[发明专利]一种降解速率可控的微孔淀粉及其制备方法

权利要求书

1.一种降解速率可控的微孔淀粉的制备方法，其特征在于：

由以下步骤实现：

步骤一：配制质量分数为38～40%的玉米淀粉溶液；

步骤二：用稀酸对玉米淀粉浆溶液进行出孔预处理，置于50℃恒温水浴锅中；反应4h后加入缓冲液中和，离心洗涤，离心条件为3000r/min, 4℃, 10min，反复操作3次，移去上清；

步骤三：以每克干基玉米淀粉加入60国际单位α-淀粉酶的比例称取α-淀粉酶，再按国际单位比α-淀粉酶：糖化酶=1：（1～5）的比例称取糖化酶，将α-淀粉酶和糖化酶混合，加入步骤二得到的玉米淀粉浆溶液中，加入缓冲液调节pH至4.5～5.0，在恒温搅拌器上反应，反应时间为18～22h，反应温度为45～55℃；

步骤四：加碱中和，离心3～5次，转速为3000r/min, 反应温度为4℃,每次离心10min，弃上清，真空冷冻干燥机冻干，得微孔淀粉；

步骤五：将胶原蛋白与微孔淀粉按照（10～20）：1的质量比，在50mL离心管中混合并加入交联剂，于37℃恒温培养箱中反应24～72h后取出洗涤，冻干，得降解速率可控的微孔淀粉。

2.根据权利要求1所述的一种降解速率可控的微孔淀粉的制备方法，其特征在于：

步骤一中，所用玉米淀粉的分子量为7000～10000Da；

步骤一中，配制玉米淀粉溶液使用蒸馏水。

3.根据权利要求2所述的一种降解速率可控的微孔淀粉的制备方法，其特征在于：

步骤二中，稀酸选取摩尔浓度为1.5～3.0mol/L的稀盐酸；

步骤二中，缓冲液选取摩尔浓度为0.2mol/L的Na₂HPO₄溶液。

4.根据权利要求3所述的一种降解速率可控的微孔淀粉的制备方法，其特征在于：

步骤三中，α-淀粉酶活度为5.0×10⁴IU/g，糖化酶活度为1.0×10⁵IU/g；

步骤三中，缓冲液由摩尔浓度为0.2mol/L的Na₂HPO₄溶液和摩尔浓度为0.1mol/L的柠檬酸溶液按体积比2:1的比例混合而成。

5.根据权利要求4所述的一种降解速率可控的微孔淀粉的制备方法，其特征在于：

步骤四中，碱指摩尔浓度为1.5～2.0mol/L的NaOH溶液。

6.根据权利要求5所述的一种降解速率可控的微孔淀粉的制备方法，其特征在于：

步骤五中，交联剂为质量分数为0.05～0.2%的戊二醛溶液；

步骤五中，交联反应体系的溶剂为体积分数为95%的乙醇；

步骤五中，胶原蛋白选取基因工程技术高密度发酵生产的人源型胶原蛋白。

7.一种根据权利要求6所述的一种降解速率可控的微孔淀粉的制备方法制备的降解速率可控的微孔淀粉。