[发明专利]由紫菜和谷物片制成的紫菜小食及其生产工艺

权利要求书

1.一种通过将谷物片附着至紫菜片以获得双层片以及烘烤所述双层片而制备的紫菜小食。

2.根据权利要求1所述的紫菜小食，其中，基于100份重量的淀粉，所述谷物片包括大约1份重量到大约100份重量的米粉。

3.根据权利要求1所述的紫菜小食，其中，所述谷物片包括大约2wt%的原料，所述原料从虾、芝麻、黑芝麻、紫菜粉末、凤尾鱼、鱿鱼和它们的组合中选择。

4.根据权利要求1所述的紫菜小食，其中，通过将油涂覆至所述双层片、在所述双层片上撒上调料以及烘烤所述双层片而制备所述紫菜小食。

5.根据权利要求1所述的紫菜小食，其中，所述谷物片通过使用从水、盐水和糖溶液中选择的结合溶液而附着至所述紫菜片。

6.根据权利要求5所述的紫菜小食，其中，所述糖溶液是从由糖、麦芽糖醇、聚合物、低聚糖、蜂蜜和它们的组合组成的组中选择的糖的溶液。

7.根据权利要求5所述的紫菜小食，其中，所述结合溶液可进一步包括调味剂。

8.根据权利要求7所述的紫菜小食，其中，所述调味剂从由柠檬浓缩液、生姜浓缩液、梅李浓缩液、绿茶粉末、肉桂糖浆和它们的组合组成的组中选择。

9.根据权利要求4所述的紫菜小食，其中，所述油从由玉米油、大豆油、菜籽油、葡萄籽油、葵花籽油、芝麻油、紫苏籽油或它们的组合组成的组中选择。

10.根据权利要求9所述的紫菜小食，其中，所述油进一步包括从由香草、肉桂、黄油和它们的组合组成的组中选择的至少一种。

11.根据权利要求9所述的紫菜小食，其中，所述油进一步包括抗氧化剂。

12.根据权利要求11所述的紫菜小食，其中，所述抗氧化剂从由草本植物提取物、儿茶素、生育酚、柚提取物和它们的组合组成的组中选择。

13.根据权利要求4所述的紫菜小食，其中，所述调料从由糖、盐、胡椒、姜黄、芥末、绿茶、韩式烤肉(韩式烤牛肉)、泡菜、tteok-bok-ki(炒年糕)、酸橙和它们的组合组成的组中选择。

14.根据权利要求1所述的紫菜小食，其中，所述紫菜小食通过在大约200℃至大约270℃温度下在烤箱中烘烤而制成，或者通过在大约150℃至大约380℃温度下在过热蒸汽烤箱中烘烤而制成。

15.一种制备紫菜小食的方法，所述方法包括：

将结合溶液涂覆至谷物片；

将紫菜片层压在涂覆有结合溶液的谷物片上；

挤压谷物片和紫菜片，以将它们结合在一起并制备出双层片；

将油涂覆在双层片上；

在所涂覆的油上撒上调料；以及

在烤箱中烘烤撒上有调料的双层片。

16.根据权利要求15所述的方法，所述方法包括：当挤压谷物片和紫菜片以将它们结合在一起并制备出双层片时，使用卷裹器或挤压机。

17.根据权利要求16所述的方法，其中，卷裹器或挤压机的表面具有雕刻在上面的特定形状或曲线，以在双层片的表面上创建特定形状或曲线。

18.根据权利要求17所述的方法，所述方法进一步包括：在烤箱中烘烤之前，切割撒上有调料的紫菜片。

19.根据权利要求18所述的方法，其中，通过卷裹器切割、超声振动切割或激光切割来执行切割。