[发明专利]一种蜂王浆人参酒

权利要求书

1.一种蜂王浆人参酒，其特征在于，所述酒的原料配比为：成熟蜂蜜23-27重量份、蜂王浆1-3重量份、人参提取液10-15重量份、装有鲜王浆的王台180-210个、山栀子0.1-0.3重量份。

2.如权利要求1所述的一种蜂王浆人参酒，其特征在于，所述酒的酿制工艺为以下步骤：

A、获得人参提取液：取干人参1重量份切成薄片，加入3重量份的40%的食用酒精溶液或者酒精度为40度的白酒，浸泡3-5天，过滤；所得滤渣加入1-2重量份的40%的食用酒精溶液或者酒精度为40度的白酒，浸泡1-2天，过滤；将两次滤液混合即为人参提取液，备用；

B、称取成熟蜂蜜23-27重量份，加净化水稀释3-4倍，用乳酸调整pH值至4-6，再加入蜂王浆1-3重量份，充分搅拌混合均匀后，保持温度35-37℃，接种啤酒酵母和米曲露的培养液各1-1.5重量份，进行发酵15-21天；

C、将B步骤所得发酵液过滤，除去杂质和发酵固形物；

D、在C步骤所得滤液中加入A步骤所得人参提取液10-15重量份，充分混匀后，再加入装有鲜王浆的王台180-210个和山栀子0.1-0.3重量份，在18-22℃的条件下陈酿3-12个月；

E、陈酿完成后，取出山栀子，剩余溶液分装入小坛或暗色瓶内，每坛或每瓶加放一条人参和两个王台，密封坛口或瓶口，即可获得成品。