[发明专利]一种适合糖尿病人的面条及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种适合糖尿病人的面条及其制备方法。

背景技术

    面条起源于中国，是一种非常古老的食物，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。中国面条驰名中外，对世界之面食文化亦有深远影响。面条流传至今，虽然各种各样的面条层出不穷，但是面条大多还是以小麦粉为原料加工而成，营养与口味较单一。随着社会的进步与人们生活水平的提高，人们越来越重视健康越来越关注，绿色保健的食品开始受到人们的追捧。本发明的面条采用具有保健作用的食材和中草药，不仅丰富了面条的口感还满足了现代人对于健康保健食品的追求。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种适合糖尿病人的面条及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

面条由下列重量份的原料制成：全麦40-50、糙米30-40、豇豆40-50、黑豆30-40、洋葱20-25、青椒10-15、鹌鹑肉20-25、口蘑20-30、南瓜20-30、消渴草1-2、紫草1-2、半把伞1-3、茜草根1-2、面条添加剂1-2、水适量；

所述面条添加剂由下列重量份的原料制成：小麦胚芽粉20-30、莲藕20-30、大球盖菇20-25、夏威夷果20-30、苹果20-30、茶花粉8-12、紫珠6-7、蒲黄2-3、蒲公英3-4、旋柄茄4-5、千日红4-5、菠萝皮5-6、马尾连3-4、水适量；制备方法是将莲藕洗净削皮后与紫珠、蒲黄、蒲公英、旋柄茄、千日红、菠萝皮、马尾连混合后加入适量水文火煎煮1-2小时，取出莲藕捣成泥状，烘干，研磨成粉；将大球盖菇洗净沥干后放入烘干机中烘干，研磨成粉；将苹果洗净去核打成果汁，夏威夷果去壳后放入炒锅中炒香加入苹果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；将所得的莲藕粉、大球盖菇、混合粉、小麦胚芽粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。

所述面条的制备的具体步骤如下：

（1）将全麦、糙米放入炒锅中炒香后加入适量水煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；

（2）将豇豆、黑豆加入水中浸泡20-24小时，再放入磨浆机中研磨成浆，喷雾干燥，得豆浆粉，备用；

（3）将洋葱、青椒加适量水研磨成菜汁，与鹌鹑肉混合后加入适量水中，加热煮沸，打成肉汁，备用；

（4）将口蘑洗净后与消渴草、紫草、半把伞、茜草根加入适量水中，文火煎煮1-2小时，滤掉中草药，将剩余物料打成浆汁，备用；

（5）将南瓜蒸熟后捣成泥状，与步骤1的杂粮浆、步骤2的豆浆粉、步骤3的肉汁、步骤4的浆汁以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，调制成面团，再加工成面条，即可。

本发明的有益效果：

本发明的面条，采用全麦、糙米、豇豆、黑豆作为主原料，糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效，另外豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。洋葱具有发散风寒、刺激胃肠及消化腺分泌、促进消化、降血压血糖、预防血栓形成，还有一定的提神作用。口蘑具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：全麦45、糙米35、豇豆45、黑豆35、洋葱22、青椒13、鹌鹑肉23、口蘑26、南瓜27、消渴草1、紫草1、半把伞2、茜草根1、面条添加剂2、水适量；

所述面条添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：小麦胚芽粉25、莲藕27、大球盖菇22、夏威夷果26、苹果27、茶花粉9、紫珠7、蒲黄2、蒲公英3、旋柄茄4、千日红5、菠萝皮5、马尾连3、水适量；制备方法是将莲藕洗净削皮后与紫珠、蒲黄、蒲公英、旋柄茄、千日红、菠萝皮、马尾连混合后加入适量水文火煎煮2小时，取出莲藕捣成泥状，烘干，研磨成粉；将大球盖菇洗净沥干后放入烘干机中烘干，研磨成粉；将苹果洗净去核打成果汁，夏威夷果去壳后放入炒锅中炒香加入苹果汁文火翻炒至水分耗干，研磨成粉，得混合粉；将所得的莲藕粉、大球盖菇、混合粉、小麦胚芽粉以及其它剩余成分混合均匀，即可。

所述面条的制备方法的具体步骤如下：

（1）将全麦、糙米放入炒锅中炒香后加入适量水煮沸，研磨成浆，得杂粮浆，备用；

（2）将豇豆、黑豆加入水中浸泡22小时，再放入磨浆机中研磨成浆，喷雾干燥，得豆浆粉，备用；