[发明专利]一种榴莲糖在审
| 申请号： | 201310677267.X | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103689196A | 公开（公告）日： | 2014-04-02 |
| 发明（设计）人： | 周长明 | 申请（专利权）人： | 颍上县好圆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 榴莲 | ||
【权利要求书】：
1.一种榴莲糖，其特征在于：按重量计，包括榴莲45-60份、果胶10-15份、甘草2-6份、淀粉糊精5-8份、红枣6-10份、麦芽糖25-40份，使用以下步骤制成：（1）、将榴莲用榨汁机打碎；（2）、将红枣总量的一半去核，磨成60-80目的粉末；（3）、将甘草与剩余的一半红枣加适量的水煎熬2-3h，制成浓缩液，（4）、将浓缩液、榴莲与红枣粉末混合均匀，在低压状态下搅拌加热浓缩，加热温度为80-90℃，加热30-50min；（4）、向上述混合物中加入果胶和淀粉糊精，在低压下继续加热，在85-95℃下加热20-40min，制成糊状；（5）、将上述糊状物加入模具，冷却，制得成品。
2.根据权利要求1所述的一种榴莲糖，其特征在于：所述步骤（4）中浓缩时的压力为0.7-0.9个标准大气压。
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