[发明专利]一种功能饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于饮料加工领域，具体涉及一种功能饮料。

背景技术

目前，市场上的功能饮料品种繁多，大多是以补充某种营养元素为目的的产品。

例如，申请号为201310282836.0的发明，公开了一种降火滋阴补气的植物功能饮料，由中药麦冬、西洋参为主要组成原料制成的植物功能饮料。上述原料中麦冬经洗涤，浸泡，一次水提；进而与西洋参饮片混合进行二次和三次水提，合并水提液制成浓缩液；浓缩液经纯净水稀释，加入矫味剂，进行干燥，从而制成各种口味的固体饮料。本植物功能饮料富含麦冬皂苷、麦冬多糖、麦冬高异黄酮、人参皂苷及多种氨基酸、维生素等有效成分，能祛火、滋阴、补气，具有抗氧化、提高免疫力、提高缺氧耐受力等多种保健作用，对心脑血管疾病具有很好的预防效果。

但是，上述发明公开的技术方案不能解决美容养颜、护肝补肾的技术问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明公开了一种功能饮料，包括水、营养物质和调味物质，所述营养物质包括葛根、枸杞、黄芪、玫瑰、灵芝、党参、红枣。

进一步的，所述调味物质包括蔗糖、魔芋、蜂蜜、食盐。

进一步的，所述营养物质的质量百分比为葛根10-15％、枸杞6-12％、黄芪3-9％、玫瑰7-13％、灵芝2-8％、党参2-8％、红枣8-15％，所述调味物质的比例为蔗糖4-10％、魔芋2-8％、蜂蜜4-10％、食盐0.1-0.2％。

一种功能饮料的制作方法，将所述水经过脱气过滤，然后进行消毒，加入所述营养物质后进行萃取，然后再进行酶解、二次过滤、灭菌、三次过滤、超滤、灭菌、灌装、二次杀菌、冷却后形成成品。

进一步的，将所述调味物质经过过滤后，与三次过滤后的所述营养物质混合。

进一步的，将所述营养物质和所述调味物质按照所述质量百分比混合调匀，注入55摄氏度的温水进行前期浸泡。

进一步的，所述二次杀菌步骤后还有一个量码步骤。

进一步的，所述营养物质在提取罐内进行1至3个小时的搅拌和提取，设定温度为87摄氏度，过程结束后，再进行第二次所述萃取。

进一步的，所述灭菌方法为UHT超高温灭菌消毒，时间为3-5秒，设定温度为131摄氏度，出料温度设定在75摄氏度，然后再进行二次的低温喷淋杀菌。

再进一步的，所述酶解温度为53摄氏度，进行充分的酶解和灭酶预处理，所述酶解时间为30分钟。

本发明一种功能饮料和现有技术相比，其优点在于：具有调节身体机能、提升免疫系统的功能，其功效包括丰胸、调经和血，润肠通便、护肝补肾、益智明目、清热解毒和通过草药控制高血压、高血脂、高血糖的作用。

具体实施方式

为使本发明要解决的技术问题、技术方案和优点更加清楚，进一步说明本发明的具体实施例。

本发明公开了一种功能饮料，包括水、营养物质和调味物质，所述营养物质的质量百分比为葛根10-15％、枸杞6-12％、黄芪3-9％、玫瑰7-13％、灵芝2-8％、党参2-8％、红枣8-15％，所述调味物质的比例为蔗糖4-10％、魔芋2-8％、蜂蜜4-10％、食盐0.1-0.2％。

所述功能饮料的制作方法，先将所述营养物质和所述调味物质按照所述质量百分比混合调匀，注入55摄氏度的温水进行前期浸泡，然后将所述水经过脱气过滤，然后进行消毒，加入所述营养物质后进行二次萃取，然后再进行酶解、二次过滤、灭菌、三次过滤，将所述调味物质经过过滤后，与三次过滤后的所述营养物质混合进行超滤、灭菌、灌装、二次杀菌、量码、冷却后形成成品。

所述营养物质在提取罐内进行2个小时的搅拌和提取，设定温度为87摄氏度。

所述灭菌方法为UHT超高温灭菌消毒，时间为3-5秒，设定温度为131摄氏度，出料温度设定在75摄氏度，然后再进行二次的低温喷淋杀菌。所述酶解温度为53摄氏度，进行充分的酶解和灭酶预处理，所述酶解时间为30分钟。

以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明所述原理和精神的前提下，还可以作出若干改进和润饰。例如因为所制作的功能饮料的种类和口味的要求不同而导致的包括所述营养物质和/或所述调味物质在内的所有原料的用量和加入的时间段的选择，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。