[发明专利]一种大米及其制品的除镉方法无效
| 申请号： | 201310662797.7 | 申请日： | 2013-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN103621852A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 于秋生;冯伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 张水俤 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大米 及其 制品 方法 | ||
1.一种大米及其制品的除镉方法，其特征在于，包括以下步骤：浸泡、反应、洗涤、干燥步骤。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，具体步骤为：
(1)浸泡
原料称重，加入其重量3-5倍的去离子水搅拌均匀，常温静置20-40min；
(2)反应
步骤（1）得到的浸泡液中加入去离子水重量1-3%的复配剂，搅拌均匀，反应1-3h；复配剂包含柠檬酸、氯化钠和氯化钾成分；
(3)洗涤
将步骤（2）得到的反应液进行水洗2-5次；
(4)干燥
将步骤（3）得到的洗涤后的湿沉淀烘干。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）原料为大米或大米制品（包括米粉、大米淀粉、米线或大米蛋白粉）。
4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）中的复配剂包含40-60%柠檬酸，30-40%氯化钠，10-20%氯化钾。
5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（2）反应搅拌速度为40-60r/min。
6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（3）中水洗为离心洗涤或者反复水洗沥干；所述离心转速3000r/min，离心10min。
7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述步骤（4）中烘干条件为自然晾干或者于烘箱中40-50℃烘干。
8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，镉去除率达70%以上。
9.一种大米及其制品的除镉复配剂，其特征在于，包含柠檬酸、氯化钠和氯化钾成分。
10.根据权利要求9所述的除镉复配剂，其特征在于，包含40-60%柠檬酸、30-40%氯化钠和10-20%氯化钾。
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