[发明专利]辣酱的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种辣酱的制备方法。

背景技术

辣酱越来越成为人们生活中佐料或下饭的必备食品，辣酱品种繁多，但现有的辣酱口味主要在于辣、麻，口味单一，各辣酱生产厂家的辣酱不具有独特的味道，消费者在选择时无所适从。

发明内容

本发明解决的技术问题是：提供一种辣酱的制备方法，能够生产出独特味道的辣酱。

本发明的技术方案是：一种辣酱的制备方法，其特征在于包括以下制备步骤：1）备原料，分别将海椒、姜、花椒、大蒜和去核苹果放入干燥机中进行干燥、去除水份；2）搅碎，将步骤1）中的各原料通过搅碎机搅碎；3）将搅碎的原料加入食用盐搅拌均匀；4）放入干燥的玻璃罐中，洒入食用酒精后将玻璃罐密封；5）将玻璃罐置于冷冻箱中销售，保持温度在5—8℃。

海椒、姜、花椒、大蒜和去核苹果干燥后的质量份分别为：500份、20份、20份、2份、20份和100份。

所述食用盐和食用酒精的质量份分别为10份和1份。

本发明的有益效果是：本发明在生产加工过程中增添了去核苹果作为原材料，生产的辣酱具有独特的苹果味道，增强了辣酱的独特性，能够提高销售量，满足消费者日益提高的消费需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明：

一种辣酱的制备方法，其特征在于包括以下制备步骤：1）备原料，分别将海椒、姜、花椒、大蒜和去核苹果放入干燥机中进行干燥、去除水份；2）搅碎，将步骤1）中的各原料通过搅碎机搅碎；3）将搅碎的原料加入食用盐搅拌均匀；4）放入干燥的玻璃罐中，洒入食用酒精后将玻璃罐密封；5）将玻璃罐置于冷冻箱中销售，保持温度在8℃，也可以保持温度在8℃。海椒、姜、花椒、大蒜和去核苹果干燥后的质量份分别为：500份、20份、20份、2份、20份和100份。所述食用盐和食用酒精的质量份分别为10份和1份。本发明在生产加工过程中增添了去核苹果作为原材料，生产的辣酱具有独特的苹果味道，增强了辣酱的独特性，能够提高销售量，满足消费者日益提高的消费需求。