[发明专利]纯天然方竹笋粉及制备方法有效
| 申请号： | 201310651782.0 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103637114A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 丁显平;包善飞;权强 | 申请（专利权）人： | 重庆市南川生物技术研究院 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 408400 重庆市北*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 天然 竹笋 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于，制备方法包括：方竹笋采挖→去壳→杀青→冻存→解冻→粉碎→微波真空干燥→鼓风干燥→打粉→过筛→包装。
2.根据权利要求1所述纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于：所述杀青条件是采用水浴杀青，水温50-65℃，杀青时间4-6min。
3.根据权利要求2所述纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于：所述杀青条件是采用水浴杀青，水温60℃，杀青时间5min。
4.根据权利要求1所述纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于：所述微波真空干燥包括三阶段：
第一阶段采用2000W微波，干燥终点为出水率80%～83%，满足线性方程y=33.304x-72.224,R2=0.9991；
第二阶段采用1000W微波，干燥终点为出水率的83%～87%，平均排水量为15～18g/min；
第三阶段采用500W微波，干燥终点为出水率的87%～88%,平均排水量为6～8g/min。
5.根据权利要求1所述纯天然方竹笋粉的制备方法，其特征在于：所述过筛的筛目为40目。
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