[发明专利]一种中老年牦牛奶配方奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种中老年牦牛奶配方奶粉，其特征在于，生产每吨产品的主要原料为：牦牛奶 100 -800kg ，鲜牛奶2000-4000kg ，乳清粉（D90）200-475 kg ，乳清浓缩蛋白（WPC34）20 -100 kg ，精炼植物油10-100kg ，乳糖15 -150kg 。

2.根据权利要求1所述的中老年牦牛奶配方奶粉，其特征在于，还添加有：低聚果糖0-15 kg，低聚半乳糖0- 50kg，共轭亚油酸3－15kg，磷脂酰丝氨酸1－3kg，二十二碳六烯酸1-8kg，维生素类物质：醋酸视黄酯50-100g、胆钙化醇30-70g、dl-ɑ-醋酸生育酚40-600g、盐酸吡哆醇4-20g、L-抗坏血酸700-3500g、牛磺酸100-600g，矿物质：碳酸钙2000-6000g、磷酸氢钙100-600g、硫酸亚铁140-500g；硫酸锌60-200g、硫酸锰1-12g、硫酸铜10-20g、硫酸镁1000-3500g。

3. 根据权利要求2所述的中老年牦牛奶配方奶粉，其特征在于，各类营养物质的纯度：低聚果糖为95%，低聚半乳糖为27%，共轭亚油酸为45%；磷脂酰丝氨酸为60%；二十二碳六烯酸为7%；醋酸视黄酯为9.85%，胆钙化醇为0.25%，dl-ɑ-醋酸生育酚为50%，盐酸吡哆醇为≥98%，L-抗坏血酸为≥98%，牛磺酸为≥98.5%，碳酸钙为≥98%，磷酸氢钙为≥98%，硫酸亚铁为≥98%，硫酸锌为≥98%，硫酸锰为≥98%，硫酸铜为≥98%，硫酸镁为≥98%。

4.一种如权利要求2所述的中老年牦牛奶配方奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将经杀菌、净化处理的牦牛奶、鲜牛奶、纯水经板式换热器预热预热50℃-55℃,吸入真空混料机与混料罐形成闭合循环；

（2）将乳清粉（D90）、乳清浓缩蛋白、乳糖、低聚果糖、低聚半乳糖、二十二碳六烯酸、共轭亚油酸和磷脂酰丝氨酸经筛粉机流入混合机中混合溶解循环，同时将奶油、精炼植物油和溶解好的维生素和矿物质泵进入混合机的管路内进行在线混合乳化循环，此配料的浓度应在11－13%之间；

（3）全部溶解混合好的物料进行均质，均质压力14－16Mpa，均质后的物料通过冷却板换将物料降到4℃-6℃；

（4）均质后将物料用泵送入蒸发器进行杀菌浓缩，杀菌温度90－91℃，浓缩后物料浓度在41－44%之间，再经高压泵送入低落温干燥塔进行喷雾干燥并通过静床和振动流化床进行二次干燥成成品粉。

5.根据权利要求1所述的中老年牦牛奶配方奶粉的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，在溶解维生素和矿物质时，先溶解矿物质，10分钟后再溶解维生素。