[发明专利]一种巧克力方便面调味酱

说明书

技术领域

    本发明主要涉及方便面酱料及其制备方法技术领域，尤其涉及一种巧克力方便面调味酱。

背景技术

    便面是人们在日常生活中，是一种代替主食的重要副食品，其味道鲜香可口，深受人们喜爱，主要是因为方便面中附带的酱料和粉料，而市场上现有的方便面酱料除了口感好，可以作为调味食用以外，并没有很高的营养价值。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种巧克力方便面调味酱的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种巧克力方便面调味酱，由以下重量份原料组成：黄豆酱280-300、番茄酱60-80、土豆20-30、芹菜25-30、蒜苗20-25、桃汁60-70、米酒30-35、辣椒汁5-10、巧克力粉30-40、女贞子4-5、茯苓5-6、五加皮4-5、亚麻籽3-4、月季花4-5、决明子4-5、灯芯草3-4、苦瓜叶3-4、食品添加剂12-15、食盐30-40、白砂糖10-20、水适量。

食品添加剂，由以下重量份原料组成：小麦胚芽粉8-10、胡萝卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果胶5-6、绿茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白质粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。

一种巧克力方便面调味酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将土豆洗净，去皮后，切成块，至于容器中，倒入桃汁，隔水蒸煮，使桃汁中的营养进入土豆中，待土豆煮熟后，将土豆捞出，做成土豆泥；

（2）将芹菜、蒜苗洗净，切碎后，至于容器中，倒入米酒、辣椒汁，腌制5-7天，将芹菜、蒜苗取出备用；

（3）将女贞子、茯苓、五加皮、亚麻籽、月季花、决明子、灯芯草、苦瓜叶用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将黄豆酱、番茄酱、巧克力粉、食品添加剂、食盐、白砂糖合并，加入土豆泥、芹菜、蒜苗、中药粉，充分搅拌，混匀后，包装即可。

本发明的优点是：本发明的一种巧克力方便面调味酱，与传统方便面调味酱不同，添加巧克力粉，具有巧克力的浓香，甜香可口，同时添加女贞子、茯苓、五加皮、亚麻籽等中药材的提取物，具有一定的保健的作用，能够有益于人体的健康。

具体实施方式

一种巧克力方便面调味酱，由以下重量份（Kg）原料组成：黄豆酱280、番茄酱60、土豆20、芹菜25、蒜苗20、桃汁60、米酒30、辣椒汁5、巧克力粉30、女贞子4、茯苓5、五加皮4、亚麻籽3、月季花4、决明子4、灯芯草3、苦瓜叶3、食品添加剂12、食盐30、白砂糖10、水适量。

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦胚芽粉8、胡萝卜粉20、孜然粉8、牛肉粉8、果胶5、绿茶粉5、芹菜粉8、山楂核粉5、蛋白质粉8、牛肝菌粉8、八角粉4。

一种巧克力方便面调味酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将土豆洗净，去皮后，切成块，至于容器中，倒入桃汁，隔水蒸煮，使桃汁中的营养进入土豆中，待土豆煮熟后，将土豆捞出，做成土豆泥；

（2）将芹菜、蒜苗洗净，切碎后，至于容器中，倒入米酒、辣椒汁，腌制5天，将芹菜、蒜苗取出备用；

（3）将女贞子、茯苓、五加皮、亚麻籽、月季花、决明子、灯芯草、苦瓜叶用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将黄豆酱、番茄酱、巧克力粉、食品添加剂、食盐、白砂糖合并，加入土豆泥、芹菜、蒜苗、中药粉，充分搅拌，混匀后，包装即可。