[发明专利]一种无糖水果月饼

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种无糖水果月饼。

背景技术

    市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种无糖水果月饼的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种无糖水果月饼，由以下重量份原料组成：小麦面粉300-320、酵母粉4-5、香葱粉15-20、蓝莓粉30-40、魔芋粉20-30、番茄30-40、苹果30-40、草莓20-30、牛奶40-50、桃仁5-6、北鱼黄草4-5、茯苓4-5、党参4-5、海篷子5-6、牛樟芝4-5、刺梨4-5、石榴皮3-4、芝麻油适量、食盐适量、水适量。

一种无糖水果月饼的制备方法，包括以下步骤：

（1）将番茄、苹果、草莓洗净，取其果肉，切成小块后，至于容器中，倒入牛奶，加热炖煮至过滥，将其做成果奶酱；

（2）将桃仁、北鱼黄草、茯苓、党参、海篷子、牛樟芝、刺梨、石榴皮用5-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（3）将小麦面粉、酵母粉、香葱粉、蓝莓粉、魔芋粉、食盐合并，混匀后，加入适量水混合，充分搅拌，形成面团后，发酵5-6小时；

（4）用果奶酱作为馅，用发酵好的面包好，做成月饼，在月饼表面刷上芝麻油，至于烤箱中烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种无糖水果月饼，制作工艺简单，不含糖，营养健康，还添加了菖蒲提取物，具有安定、清热化痰、开窍醒脑等功效，以及牛樟芝等提取物，能够清楚体内自由基，延缓衰老。

具体实施方式

一种无糖水果月饼，由以下重量份（Kg）原料组成：小麦面粉300、酵母粉4、香葱粉15、蓝莓粉30、魔芋粉20、番茄30、苹果30、草莓20、牛奶40、桃仁5、北鱼黄草4、茯苓4、党参4、海篷子5、牛樟芝4、刺梨4、石榴皮3、芝麻油适量、食盐适量、水适量。

一种无糖水果月饼的制备方法，包括以下步骤：

（1）将番茄、苹果、草莓洗净，取其果肉，切成小块后，至于容器中，倒入牛奶，加热炖煮至过滥，将其做成果奶酱；

（2）将桃仁、北鱼黄草、茯苓、党参、海篷子、牛樟芝、刺梨、石榴皮用5倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（3）将小麦面粉、酵母粉、香葱粉、蓝莓粉、魔芋粉、食盐合并，混匀后，加入适量水混合，充分搅拌，形成面团后，发酵5小时；

（4）用果奶酱作为馅，用发酵好的面包好，做成月饼，在月饼表面刷上芝麻油，至于烤箱中烤熟即可。