[发明专利]一种水果沙琪玛

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种水果沙琪玛。

背景技术

    市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种水果沙琪玛的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种水果沙琪玛，由以下重量份原料组成：鲜鸡蛋200-230、面粉160-180、红豆粉30-40、杏仁粉30-40、橙子40-50、火龙果30-40、菠萝蜜50-60、蜂蜜60-70、牛奶20-30、酸枣5-6、长生草4-5、小茴香4-5、金樱子4-5、冬虫夏草5-6、鹿茸4-5、北鱼黄草3-4、珍珠草4-5、生菜籽4-5、花生油适量、食盐适量、水适量。

一种水果沙琪玛的制备方法，包括以下步骤：

（1）将橙子、火龙果、菠萝蜜洗净，取其果肉，做成小果粒，放入容器中，倒入蜂蜜、牛奶，混匀后，隔水炖20-30分钟备用；

（2）将酸枣、长生草、小茴香、金樱子、冬虫夏草、鹿茸、北鱼黄草、珍珠草、生菜籽用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将鲜鸡蛋蛋液打出，放入容器中，加入步骤1容器中的所有物料，混匀后，加入面粉、红豆粉、杏仁粉、花生油，充分搅拌，混匀后，做成沙琪玛。

本发明的优点是：本发明的一种水果沙琪玛，含有多种真果粒，酸甜可口，营养丰富，且添加金樱子、冬虫夏草、鹿茸等中药材的提取物，具有补益气血、益肝补肾、提高人体免疫力等功效，具有很好的保健养生作用，适合大多数免疫力差的人食用。

具体实施方式

一种水果沙琪玛，由以下重量份（Kg）原料组成：鲜鸡蛋200、面粉160、红豆粉30、杏仁粉30、橙子40、火龙果30、菠萝蜜50、蜂蜜60、牛奶20、酸枣5、长生草4、小茴香4、金樱子4、冬虫夏草5、鹿茸4、北鱼黄草3、珍珠草4、生菜籽4、花生油适量、食盐适量、水适量。

一种水果沙琪玛的制备方法，包括以下步骤：

（1）将橙子、火龙果、菠萝蜜洗净，取其果肉，做成小果粒，放入容器中，倒入蜂蜜、牛奶，混匀后，隔水炖20分钟备用；

（2）将酸枣、长生草、小茴香、金樱子、冬虫夏草、鹿茸、北鱼黄草、珍珠草、生菜籽用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（3）将鲜鸡蛋蛋液打出，放入容器中，加入步骤1容器中的所有物料，混匀后，加入面粉、红豆粉、杏仁粉、花生油，充分搅拌，混匀后，做成沙琪玛。