[发明专利]一种西洋参保健红酒

权利要求书

1.一种西洋参保健红酒，其特征在于：按重量份数计由西洋参0.5-1份、玫瑰茄3-5份、杨桃15-20份为原料酿造而成。

2.一种权利要求1所述西洋参保健红酒的制备方法，其特征在于制备步骤为：

(1)制备发酵浆：将西洋参、玫瑰茄、杨桃洗净，西洋参和玫瑰茄分别破碎并加水煮沸，得到西洋参水提液和玫瑰茄水提液，杨桃榨汁，混合，制得发酵浆；

 (2)成分调整：用白砂糖调整发酵浆的糖度至145～155g/L；

(3)发酵：加入0.15～0.2 g/kg发酵浆的活性干酵母，温度15～25℃下发酵10-30天；

(4)分离及澄清；

(5)将澄清后的酒陈酿六个月以上；

(6)将陈酿后的酒过滤，即得成品。

3.根据权利要求2所述的西洋参保健红酒的制备方法，其特征在于：步骤（1）所用的各组分及用量以质量百分比计为0.5-1%、玫瑰茄3-5%，杨桃15-20%，余量为水。