[发明专利]一种降脂、预防脂肪肝的功能食品

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，尤其涉及一种降脂、预防脂肪肝的功能食品。 

背景技术

高脂血症，是由于脂质代谢或运转异常使血液中一种或多种脂质高于正常的病症。常见的高脂血症表现为下列一项或多项指标异常：①血清总胆固醇（TC）水平升高；②血清甘油三酯（TG）水平升高；③血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平降低；④血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平升高。脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，根据脂肪肝的发病原因分为酒精性脂肪肝和非酒精脂肪肝。近年来，随着饮食结构的变化导致糖脂摄入的增加及运动不足等生活方式的改变，高血脂和脂肪肝在人群中的发病率越来越高，且趋于年轻化，已经成为一个严重的社会问题。目前，对高血脂和脂肪肝的干预主要包括以下几个方面：（1）生活方式调节。对于高脂血症和脂肪肝的患者，在饮食方面应该要注意饮食平衡并要遵守六个原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食；限制饮酒和戒烟也是重要的治疗措施。（2）药物调节。目前，治疗高脂血症的药物主要有以下几个类别：①3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A（HMG-CoA）还原酶抑制剂：即他汀类药物，通过抑制肝脏胆固醇合成的限速酶HMG-CoA还原酶，能显著降低LDL；②胆汁酸螯合剂：主要作用于降低LDL且轻微升高HDL，增加粪便中胆汁酸的排泄；③纤维酸衍生物或脂蛋白脂肪酶刺激物：即贝特类，通过增加脂解作用和肝脏脂肪的吸收，能显著降低TG的水平，中度降低LDL-C。④烟酸及其衍生物等：轻度降低LDL，中度升高HDL，且显著降低TC。治疗脂肪肝的药物有以上降脂药、噻唑烷二酮类等胰岛素增敏剂、牛磺酸、维生素E、谷胱甘肽等抗氧化剂。（3）功能食品调节。功能食品是以食源性或药食同源的植物为原料，通过提取其中的功效成分，将其添加到各种辅料或食物中而开发的一类健康食品，能调节人体生理活动，降低疾病的发生风险。 

多糖是一类具有广泛生理活性的物质，药理学表明其对高血脂症有很好的调节作用，目前认为多糖的降血脂机制有：①多糖可能是HMG-COA还原酶的抑制剂，通过抑制HMG-COA还原酶的活性而减少机体对胆固醇的合成；②与胆固醇或其转化物胆汁酸结合，从而抑制其在肠内的重吸收，减少肝肠循环，促进其降解和排泄；③能增加或降低与脂类代谢相关酶的活性，减少机体对脂类的吸收或增加机体对脂类的降解速度而达到降血脂的目的。 ④能清除体内自由基，减少细胞膜的脂质过氧化而达到降血脂的目的。此外，研究还表明，黄酮、多酚类物质能通过抑制肠道内外源性胆固醇的吸收、提高血液LCAT活性和HDL水平、调节载脂蛋白和脂蛋白水平、加速胆固醇的代谢及促进胆固醇的排泄来调节TC代谢；通过抑制胰脂肪酶的活性而降低对外源性TG的吸收、降低FAS的活性而减少脂肪酸的合成、提高HL活性而加速TG的分解及促进脂肪酸的排泄来调节TG代谢；通过抗氧化作用改善机体的脂质代谢。 

通过总结现有文献，不难发现：在调节血脂代谢和预防脂肪肝方面，这些药物在不同程度上对肝脏、肌肉或胃肠道能造成毒性；若单一使用某一种原料来研发功能食品，均存在一定的局限性。结合中医思想和现代医学研究成果，将作用靶点及途径不同的功效成分进行组合，开发能够通过多种途径、多靶位来改善血脂水平和肝脏脂质堆积的功能食品，将是未来预防和治疗高血脂和脂肪肝的有效手段。 

发明内容

针对目前对血脂调节和预防脂肪肝食用产品的需求，本发明结合中医思想和现代医学研究成果提供了一种降脂、抗脂肪肝的功能食品，由以下重量份数的原料制得：牛樟菇多糖提取物10～35份、茯苓多糖提取物10～35份、香菇多糖提取物10～35份、朝鲜蓟多酚提取物5～15份、山楂多酚提取物5～15份、黑木耳多酚提取物5～15份、桑叶黄酮提取物5～10份、沙棘黄酮提取物5～10份、银杏黄酮提取物5～10份，芹菜黄酮提取物5～10份；由以上原料按比例称量后经过调配、杀菌、制粒、压片、包装工艺制成。 

所述牛樟菇、茯苓、香菇的多糖提取物是原料经过粉碎、过40目筛网后所得粉粒，用85%乙醇于室温浸泡3次，每次48h，料液比为1:10；过滤后的残渣用75℃的热水提取3次，每次3h，料液比为1:10；提取液经过离心获得上清液；合并3次所得上清液，进行真空浓缩；所得浓缩液采用5倍体积的乙醇进行沉淀，离心获得沉淀用水复溶后再醇沉，反复3次；将所得沉淀进行冷冻干燥而得多糖提取物；所述牛樟菇多糖提取物、茯苓多糖提取物、香菇多糖提取物中多糖的含量为35%～55%。