[发明专利]一种润肺营养保健粥及其加工工艺

权利要求书

1.一种润肺营养保健粥及其加工工艺，其特征在于：其配方由如下重量份数的各组分组成：大米600-1000份、绿豆200-300份、鲜荷叶200-300份、萝卜100-150份、荸荠100-150份、无花果50-80份、川贝50-80份、银耳40-60份、杏仁40-60份、麦冬40-60份、冰糖80-120份、香油40-60份；

所述保健粥采用了如下加工工艺：

步骤1：根据上述配方及重量份数，挑选新鲜、优质原料；

步骤2：将上述大米、绿豆、无花果、川贝、杏仁、麦冬洗净清洁后用水浸泡；将上述鲜荷叶洗净清洁后，称取50%荷叶加工成丝或小块，另留50%整张的荷叶备用；将上述萝卜清洁、去皮后榨汁；将上述荸荠清洁、去皮后切成丁；将银耳洗净清洁、用水浸泡后掰开；

步骤3：将大米、绿豆、无花果、川贝、银耳、杏仁、麦冬放入加热容器中，并放入上述固体物4-6倍的水和萝卜汁，大火煮开后，转中小火加热10-20分钟后放入荸荠，再加热5-10分钟放入冰糖以及加工成丝或小块的荷叶，直至粥粘稠后，再放入香油，并搅拌均匀，再将剩余50%整张的荷叶，覆盖在粥面上5-10分钟，将荷叶的香味融入到粥品后揭去；

步骤4：将上述加工好的粥品充分混合后，进行高温灭菌、真空灌装封口；

步骤5：对加工成品进行产品质量检测，抽检比例≥4%；

步骤6：冷却储存：将检验合格的成品保存于阴凉、通风、干燥处保存。

2.根据权利要求1所述的一种润肺营养保健粥及其加工工艺，其特征在于：所述高温灭菌的温度为121℃，时间为20-40分钟。

3.根据权利要求1所述的一种润肺营养保健粥及其加工工艺，其特征在于：其配方由如下重量份数的各组分组成：大米800份、绿豆250份、萝卜125份、荸荠125份、无花果65份、川贝65份、荷叶65份、银耳50份、杏仁50份、麦冬50份、冰糖100份、香油50份。

4.根据权利要求1所述的一种润肺营养保健粥及其加工工艺，其特征在于：其配方由如下重量份数的各组分组成：大米900份、绿豆200份、萝卜110份、荸荠140份、无花果60份、川贝60份、荷叶70份、银耳40份、杏仁45份、麦冬45份、冰糖110份、香油55份。