[发明专利]一种金银花干品的加工方法

说明书

技术领域

本发明属于中药材加工领域，具体涉及一种金银花干品的加工方法。

背景技术

金银花（Lonicerae japonica），又名银花、金花、忍冬花、金藤花等，为忍冬科忍冬属植物，是一种常见的药食两用的传统植物药材。金银花常以未开放的花蕾和藤叶供药用，具有清热解毒，通经活血，凉风散热之功效，临床上广泛应用于急性热病及外科感染性疾病，如上呼吸道感染、风热感冒、急性扁桃体炎、咽炎、肺炎、关节疼痛、荨麻疹、腮腺炎、痢疾等的治疗，同时，金银花还具有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、利胆保肝、降血脂、抗氧化、抗生育、双向调节免疫系统、兴奋中枢神经等多种药理作用。

据有关文献记载，金银花在我国已有2200多年栽植史，每当夏秋季来临，我国南北诸省的山区、丘陵都可见这种开黄白两色鲜花的蔓藤爬攀植物。金银花花开初时为纯白，继而变黄，习惯上，将金银花按生长情况分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花、凋萎花几种情况，其中以花蕾上部膨大，长成棒状，青白色时为好，习称为大白针。

新鲜采摘的金银花花蕾或花仍具有较强的生命活性，若不及时进行干燥加工，会出现花蕾开花、花朵凋谢变色等现象，造成金银花干品品质下降。目前，福建等地区金银花种植企业加工金银花的设备简陋，加工技术只采用简单的烘干，使加工出来的金银花等级低，品质差，售价低，严重阻碍了企业的发展。因此，研发一种金银花干品的加工方法，提高产品品质，是金银花种植行业亟待解决的问题之一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种金银花干品的加工方法，通过烘干前的低温预冷处理，推迟采摘后金银花花蕾的开放时间，延长金银花待加工时间，不仅能保持加工前金银花的色泽，也有利于金银花中有效成分的保留，提高金银花干品的质量。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种金银花干品的加工方法，其特征在于：采摘新鲜金银花，经低温预冷处理、杀青、干燥、散热发汗、烘干、贮藏和包装，得到金银花干品。

加工方法包括以下具体步骤：

1）、采摘：于晴朗上午9～12时，选择青白色、上部膨大、呈棒状的花蕾进行采摘，有露水和降雨天不宜采摘，午后和阴天采摘的花质较差；采摘时采用竹篮或藤笼，需轻采轻放；

2）、低温预冷处理：将采摘下的金银花置于食品专用网格状塑料框内，放入低温库进行预冷，库温度2～6℃，预冷处理4小时；

3）、杀青：将低温预冷处理后的金银花75℃～85℃杀青0.5小时；

4）、干燥：晴天用竹箔或草席或竹席摊薄晾晒，厚度1cm，将杀青后的金银花干燥至七成干；阴天雨天采用微温烘干，35℃～40℃微温烘干2～3小时，再将温度升高到50℃烘至七成干；

5）、散热发汗：将干燥后的金银花放在1cm×1cm的不锈钢网格凉晒架上或竹筚上，平铺厚度1-2cm，通风处放置20~40分钟；

6）、烘干：散热发汗后的金银花50℃烘至九成干；

7）、贮藏和包装：烘干后的金银花进行分级处理，在氮气环境下用食品专用包装袋进行计量包装，再装箱置于阴凉库中贮藏。

本发明的显著优点在于：通过烘干前的低温预冷处理，可推迟采摘后金银花花蕾的开放时间，延长金银花待加工时间，不仅能保持加工前金银花的色泽，也有利于金银花中有效成分的保留，缓解因加工不及时造成的金银花氧化变色、功效成分含量下降等问题，显著提高金银花干品的质量，一等花成品率在30%以上，最高可达90%，可使企业经济效益得到显著提高。

具体实施方式

实施例一

一种金银花干品的加工方法具体包括以下步骤：

1）、采摘：于晴朗上午12时，选择青白色、上部膨大、呈棒状的花蕾进行采摘；采摘时采用竹篮，轻采轻放；

2）、低温预冷处理：将采摘下的金银花置于食品专用网格状塑料框内，放入低温库进行预冷，库温度2℃，预冷处理4小时；

3）、杀青：将低温预冷处理后的金银花75℃℃杀青0.5小时；

4）、干燥：用竹箔或草席或竹席摊薄晾晒，厚度1cm，将杀青后的金银花干燥至七成干；

5）、散热发汗：将干燥后的金银花放在1cm×1cm的不锈钢网格凉晒架上或竹筚上，平铺厚度1-2cm，通风处放置20分钟；

6）、烘干：散热发汗后的金银花50℃烘至九成干；

7）、贮藏和包装：烘干后的金银花进行分级处理，在氮气环境下用食品专用包装袋进行计量包装，再装箱置于阴凉库中贮藏。

实施例二

一种金银花干品的加工方法具体包括以下步骤：