[发明专利]一种曲曲芽与仙人掌复合果味保健饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种曲曲芽与仙人掌复合果味保健饮料及其制备方法，其特征是：采用将曲曲芽和仙人掌选择、清洗、热烫、打浆、酶解、榨汁、过滤；配以果味草莓汁及辅料混合均质制成；配置比例：超细浆液35㎏、草莓汁30kg、白砂糖60kg、纤维素-Na1kg1kg、柠檬酸1.5kg、乙基麦芽酸10g、β-环状糊精1kg、蜂蜜4kg、净化水至1000L。

2.一种曲曲芽与仙人掌复合果味保健饮料及其制备方法，其特征是：包括如下步骤：

①、曲曲芽选择：选择新鲜曲曲芽除杂清洗，用沸水热烫3min～5min；来处冷却备用；

②、仙人掌选择：仙人掌除刺、清洗、切块，沸水热汤15min；

③、打浆：将曲曲芽与仙人掌按比例混合打浆；

④、酶解：加入2%复合蛋白酶，在温度50℃下酶解5h，PH值在6.5；

⑤，压滤榨汁：按1:300加水，用胶体磨均质，用压滤机榨取超细浆液；

⑥、果汁制备：将草莓和西瓜去皮直接打浆过滤、取汁液；

⑦、配制：按比例将所有原材料混合搅拌、均质、过滤；

⑧、灭菌装灌：在高温瞬间杀菌器中杀菌，趁热装罐密封，冷却到38℃左右即为成品。