[发明专利]一种采用黑曲霉发酵法制备葡萄糖酸钠的方法

权利要求书

1.一种采用黑曲霉发酵法制备葡萄糖酸钠的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）制糖：以(玉米、小麦、大米、红薯、土豆)淀粉为原料，配制24-26%（干基淀粉w/%）的淀粉乳，调pH值6.2-6.4，加入耐高温α-淀粉酶12-14U/g,同时加入少量CaCl₂，用量为干淀粉的0.1-0.3%，喷射液化，供料泵压力0.4-0.5MPa，喷射温度100-105℃，维持罐温95-105℃，维持时间25-30min，降低温度60±2℃，调pH4.5-4.8，加糖化酶100-300U/g(相对淀粉干基)，连续搅拌20-25h，经双酶法水解成葡萄糖，过滤后成为糖化液；（2）发酵：糖化液采用活性炭脱色，活性炭用量2-4%，温度 80-85℃，时间 20-25min，pH4.4-4.8，脱色后经板框过滤，去除10μm以上的炭粉，再经Pe高分子微孔过滤器去除10μm以下活性炭颗粒，然后送入配料罐，加入辅料NH₄H₂PO₄ 0.5-0.8g/L、KH₂PO₄ 0.2-0.5g/L、MgSO₄·7H₂O 0.2-0.5g/L，经连续灭菌,115℃维持20-30min，降温30±2℃进入发酵罐，然后再接入黑曲霉（本单位实验室筛选得到）进行发酵，发酵液与通入无菌空气量为1：1-1.5，发酵温度30±2℃，搅拌速度250-300r/min，pH5.8-6.2；（3）提取：将第二步发酵得到的葡萄糖酸钠溶液进行脱色，脱色温度80±2℃，活性炭用量0.4-0.6%，脱色时间30-35min，脱色后经板框过滤和Pe高分子微孔过滤器过滤去除活性炭和黑曲霉菌丝体，离心（3000-4000r/min）分离得到上清液，上清液真空浓缩至浓度60-80%，静置冷却结晶4-6h，离心（3000-4000r/min）得到葡萄糖酸钠晶体，上清液返回到浓缩结晶罐中，葡萄糖酸钠晶体于60-80℃条件下烘干。

2.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉中的一种或多种。

3.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述糖化液活性炭脱色，活性炭用量2-4%，温度 80-85℃，时间 20-25min，pH4.4-4.8。

4.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述糖化液脱色后，经板框过滤，去除10μm以上的炭粉，再经Pe高分子微孔过滤器去除10μm以下活性炭颗粒。

5.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述发酵加入辅料NH₄H₂PO₄ 0.5-0.8g/L、KH₂PO₄ 0.2-0.5g/L、MgSO₄·7H₂O 0.2-0.5g/L。

6.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述菌种为黑曲霉为本单位筛选所得。

7.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述发酵条件为发酵液与通入无菌空气量为1：1-1.5，发酵温度30±2℃，搅拌速度250-300r/min，pH5.8-6.2。

8.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述提取工序中发酵得到的葡萄糖酸钠溶液进行脱色，脱色温度80±2℃，活性炭用量0.4-0.6%，脱色时间30-35min。

9.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述提取工序中葡萄糖酸钠溶液脱色后经板框过滤和Pe高分子微孔过滤器过滤去除活性炭和黑曲霉菌丝体，离心（3000-4000r/min）分离得到上清液。

10.根据权利要求 1 所述的制备方法，其特征在于，所述结晶条件为上清液真空浓缩至浓度60-80%，静置冷却结晶4-6h。