[发明专利]一种补肝益肾发酵中草药保健酒无效
| 申请号： | 201310604802.9 | 申请日： | 2013-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103589572A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 董书阁;侯文燕;董静静;王伟;王永杰;侯文杰 | 申请（专利权）人： | 青岛嘉瑞生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;A61K36/8962;A61P1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266071 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 补肝益肾 发酵 中草药 保健酒 | ||
【权利要求书】：
1.本发明提供一种补肝益肾发酵中草药保健酒，其特征在于：该保健酒是由复合发酵液利用高活性酵母厌氧发酵制得，其中所述的复合发酵液是由韭菜子提取液、山药汁、枸杞汁、桑葚汁的混合液。
2.根据权利要求1所述的复合发酵液，其特征在于：所述复合发酵液中各组分所占比例为：韭菜子提取液24～30%，山药汁40～46%，枸杞汁15～21%，桑葚汁8～16%。
3.一种制备权利要求1所述的复合发酵中草药保健酒的方法，其特征在于：将韭菜子提取液、山药汁、枸杞汁和桑葚汁按按权利要求2所述比例混合调配，加入一定比例的可溶性淀粉调整发酵液总糖含量12%左右，并添加0.12% (NH4)2SO4、0.12% KH2PO4、0.08%MgSO4；加入活化后的干酵母，接种量为6～10%；在搅拌条件下控温厌氧发酵，发酵温度控制在26～28℃，发酵时间为72～96h；发酵结束后通过粗过滤法实现渣液分离；为促进酒体的稳定和澄清，将酒液置于低温下陈酿；调整复合发酵保健酒的酒精度10%～12%/(v/v)，加入1～1.5g/L肌醇、1～2g/LVc、5～10g/L柠檬酸、0～10g/L低聚异麦芽糖、0～20g/L蜂蜜；用孔径为0.15μm的微孔膜过滤复合发酵保健酒；在无菌灌装生产线中灌装封口制得复合发酵型韭菜子保健酒。
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