[发明专利]具有补充膳食纤维素的功能食品及其制备方法

权利要求书

1.一种具有补充膳食纤维素的功能食品，其特征在于，由如下重量组份的成分制成：地瓜10-40份、芹菜15-36份、米糠10-3-份、燕麦15-35份、香菇10-40份、苹果15-45份。

2.根据权利要求1所述的具有补充膳食纤维素的功能食品，其特征在于由如下重量组份的成分制成：地瓜15-35份、芹菜16-35份、米糠15-25份、燕麦16-30份、香菇18-38份、苹果16-38份。

3.根据权利要求2所述的具有补充膳食纤维素的功能食品，其特征在于由如下重量组份的成分制成：地瓜20份、芹菜30份、米糠22份、燕麦25份、香菇30份、苹果35份。

4.一种如权利要求1所述的具有补充膳食纤维素的功能食品的制备方法，其特征是步骤如下：

（1）按下述重量份称取各原料：地瓜10-40份、芹菜15-36份、米糠10-3-份、燕麦15-35份、香菇10-40份、苹果15-45份；

（2）将地瓜、米糠、燕麦用电动石磨磨成80-100目粉状；芹菜和苹果分别在-7～-15度温度下进行低温冷冻干燥，粉碎成60-80目粉状备用；将地瓜、米糠、燕麦与备用原料搅拌、混合均匀，再用超微粉碎设备加工成260-320目粉状；将超微粉碎的各原料按比例放进搅拌罐，加与所述各原料总重量26-30%的水搅拌22-28分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm-6mm厚度，用90-110度烘烤制成。

5.根据权利要求4所述的具有补充膳食纤维素的功能食品的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中的超微粉在以下条件进行：超微粉碎温度控制在6度-18度，各原料的粉碎中心粒径控制在10um以下。