[发明专利]一种家庭腌制酸菜的方法在审
| 申请号： | 201310601488.9 | 申请日： | 2013-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103584035A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 王娟 | 申请（专利权）人： | 王娟 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266211 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 家庭 腌制 酸菜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.选择八、九分熟的白菜为宜。
2.白菜外表晒到不脆，开始打蔫就可以了。
3.用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净并消毒。
4.一层菜一层盐撒匀，盐的用量为白菜重量的2％，摆好之后在最顶层白菜上压重约40-50斤的压缸石。
5.白菜装满并超过缸沿3—5cm，根据温度情况，第二，三天当白菜低于缸沿的时候加水，水要没过白菜。加水后要用一块很薄的塑料膜密封缸口，薄膜要紧贴水面铺平。
6.发酵过程中缸中会产生气泡，随时将密封缸口的塑料膜紧贴水面抹平。适宜的发酵温度为8—15℃。自家腌的酸菜腌一个半月以上腌透后方可食用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王娟，未经王娟许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310601488.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：发动机连接管
- 下一篇：大排量豪华摩托车消声器
