[发明专利]具有改善视力的功能食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体地说是一种改善视力的功能食品及其制备方法。

背景技术

随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高。目前，在目前国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值及功效，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，大多采用的是单一品种为主要原料，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，例如：防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等。

上述食品不但营养成分单一，而且在加工过程当中还添加了各种各样的添加剂，，还会又对人体产生不利的影响。并且添加剂的使用食品失去了自然风味，这已被世界上很多发达国家纳入严格管控和法制管理。

发明内容

本发明就是为了解决现有功能食品营养成份单一，添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，提供一种配方合理、具有多种营养成分、无添加剂并且具有改善视力的功能食品。

为此，本发明提供的具有改善视力的功能食品，由以下重量份的各原料制成核桃仁10-40份、玉米12-42份、虾皮15-35份、胡萝卜10-50份、海带10-30份。

本发明优势的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：核桃仁15-35份、玉米16-40份、虾皮18-32份、胡萝卜15-45份、海带12-28份。

本发明进一步优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：核桃仁20份、玉米18份、虾皮20份、胡萝卜18份、海带24份。

本发明中所使用的核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谢与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能的功效。

本发明中所使用的玉米里面含有黄体素、玉米黄质，络等成分，络可以有效地预防眼睛近视。铬能激活胰岛素，使胰岛发挥最大生物功效，如人体铬含量不足，就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而影响视力诱发近视。

本发明中所使用的虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。钙与眼球构成有关，缺钙会导致近视眼。青少年正处在生长高峰期，体内钙的需要量相对增加，若不注意钙的补充，不仅会影响骨骼发育，而且会使正在发育的眼球壁--巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而影响视力导致近视。

本发明中所使用的胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，。可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量补充β-胡萝卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。本发明中所使用的海带除含碘外还含有1／3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。

本发明中所使用的核桃仁经超微粉碎作为香料调味剂，调合口感。

本发明摒弃了各种对人体无益的香精、色素等添加剂，成为一种纯天然、纯绿色、纯有机的创新时代养生食品。

本发明提供的制备方法如下：（1）按下述重量份称取各原料：核桃仁10-40份、玉米12-42份、虾皮15-35份、胡萝卜10-50份、海带10-30份。

（2）将核桃仁、玉米、虾皮、胡萝卜用电动石磨磨成70-100目粉状，分别按照比例混合均匀，采用超微粉碎设备加工成270-320目粉状，海带在-7～-15度温度下进行低温冷冻干燥，粉碎成60-80目粉状备用。将超微粉碎的各原料与海带按比例放进搅拌罐，加入与所述各原料总重量将超微粉碎的各物货与所述各原料总重量20-30%的水搅拌20-30分钟，充分搅拌均匀后利用辊扎设备扎成3mm-6mm厚度，用100-120度烘烤制成。

本发明提供的制备方法的优选技术方案是，步骤（2）中的超微粉在以下条件进行：超微粉碎温度控制在6-18度，各原料的粉碎中心粒径控制在10um以下。

为了最大程度的保持原材料的生物活性和营养成分，在不改变其原材料物理属性的前提下，在加工过程中遵循宜粗、宜细则细的原则。

本发明功能食品食用效果实施例：

例一：