[发明专利]一种番茄汁的生产工艺

权利要求书

1.一种番茄汁的生产工艺，其特征在于步骤包括如下：

通过预处理将成熟、无损伤、新鲜的番茄洗净，去蒂柄、修去斑点及青绿部分，得到预处理后的番茄；

用去籽机将预处理后的番茄破碎脱籽，再用加热器将处理后的番茄迅速加热至90℃以上；

通过螺旋式榨汁机榨汁，得到番茄原浆，用水进行稀释，其中番茄原浆与水的质量比为

1：5；

将稀释后的番茄原浆注入到碟片式离心机中进行分离，过滤掉直径大于0.03毫米的纤维颗粒，得到半成品番茄汁；

将半成品番茄汁加入到调配缸中，加入1%的食盐；

对半成品的番茄汁进行脱气、均质；

将半成品的番茄汁加热到90℃杀菌，杀菌后冷却形成番茄汁。

2.根据权利要求1所述的番茄汁的生产工艺，其特征在于：碟片式离心机的转速控制在2500转/分钟。