[发明专利]一种石榴葡萄酒及其制备方法

权利要求书

1.一种石榴葡萄酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

葡萄300-400、石榴80-100、桂花20-30、紫米10-14、黑枸杞8-12、兰香子3-5、决明子3-4、合欢花2-3、熟地黄2-3、芒果核1-2、葛根2-3、丰花草1-2、乌梅2-4、白糖100-140、椰汁和活性干酵母适量。

2.一种如权利要求1所述的石榴葡萄酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将葡萄、石榴用淡盐水浸泡2-3小时，取出洗净后将葡萄去蒂、石榴去皮，混合打浆，加入白糖，搅拌至全部溶化，得到果浆；

（2）将桂花洗净后送入蒸锅，大火蒸制10-15分钟，冷却后备用，将紫米拣杂洗净后送入锅中，文火炒至熟香，冷却后磨粉，得到紫米粉；

（3）将黑枸杞、兰香子、决明子等中药原料洗净，与4-5倍椰汁混合，在60-70℃下煎煮2-3小时，再煮沸30-40分钟，冷却后打浆，得到中药浆；

（4）将上述果浆、桂花、紫米粉、中药浆送入酿酒罐中，接种浆重1-2%的活性干酵母，搅拌均匀后密封，在14-18℃下低温发酵15-20天，离心分离去渣，得到发酵液，隔水煎煮30-40分钟，陈酿25-30天后过滤，得到成品。