[发明专利]一种玛咖养生酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及酒领域，尤其是一种玛咖养生酒及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对能够食用的产品的质量以及对身体的作用要求越来越严格，这主要体现在养身保健方面；而酒是一种从古至今都被人们食用的产品，然而其酒精含量的多少，对身体的有益情况也是不一样的，并且运用酿造过程中的原料组配、原料的采用、以及制备工艺都会对酿造出来的酒的质量和口感有所影响，同时也会影响着酒中对人体的有益成分和有害成分之间的比例相对缩小，进而很大程度上影响着饮酒人的身体健康。

为此，许多酒研究者，对酒的生产工艺、原料组配以及原料的选用做了研究，探讨出许多能够提高酒中有益成分含量的生产工艺、原料组配，进而生产出许多养身保健酒，并且提高了酿造时候的产量以及酒的口感；但是，这些养身保健酒大都是用一些纯药材来作为酿酒的作为辅料，并与原料组配进行酿造出来的，这样的酒对于人体来说，有益成分和有害成分的相对比例不太高，长期饮用不太适合于身体的保健；这主要是因为人体的免疫功能会随着药物的使用而不断的进化，进而在人体生病之后，再用和平时所饮用的养身保健酒中所含有的药材的成分一致的药，就很难尽快治愈，进而达不到保健的作用；而对于人的习性来说，一般饮用一种东西习惯之后，就很难再换另外一种酒来饮用，进而导致长期饮用这一类保健酒的人体的抗体发生变化，进而免疫力发生较弱的变化，不利于人们饮酒作为养身保健的方法；并且传统的养身保健酒的制备工艺难以最大程度的保护原料之中的营养物质，造成酿造出来的养身保健酒的营养物质匮乏。

于是，我们急需要对养身保健酒的制备工艺和原料采用做研究，进而为养身保健酒的原料选取和制备工艺提供一种新思路。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供了一种营养物质丰富，适宜长期饮用，增强性功能，调节血脂、血压，增强免疫力，助消化，并对女性的更年期综合症以及防衰老有一定的调节作用的玛咖养生酒及其制备方法。

具体的是通过以下技术方案得以实现的：

一种玛咖养生酒，原料重量组份为玛咖粉0.9-6份、枸杞0.45-3份、大枣0.75-5份、罗汉果1.2-8份、甘草0.15-1份、葛根0.12-0.8份、黄精0.15-1份、山楂0.6-4份、决明子0.15-1份、茯苓0.75-5份和桑椹0.75-5份。

进一步的，所述的原料重量组份为玛咖粉2-4份、枸杞1-2份、大枣2-4份、罗汉果3-6份、甘草0.5-0.8份、葛根0.4-0.6份、黄精0.4-0.6份、山楂1-3份、决明子0.4-0.6份、茯苓2-4份和桑椹2-4份。

更进一步的，所述的原料重量组份为玛咖粉3份、枸杞1.5份、大枣3份、罗汉果4.5份、甘草0.65份、葛根0.5份、黄精0.5份、山楂2份、决明子0.5份、茯苓3份和桑椹3份。

本发明还包括一种玛咖养生酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）混合浸泡：按原料组分混合放入浸制罐内，并加入和原料混合物总份数等量的优质高粱酒，浸泡7-15天；

（2）沉降：将浸泡后的混合物导入沉降罐沉降45-52h；

（3）一级过滤：将步骤2）沉降好的混合物进行过滤，并加入总重量1.5-2.5%的精制剂，得到酒水混合物；

（4）陈酿：将步骤3）得到的酒水混合物导入陈酿罐陈化6-8天；

（5）冷冻：在温度为-10～-15℃的冷库冷冻1.5-2.5天；

（6）二级过滤：将冷冻好的酒水混合物过滤，并按照0.2kg/t加入助滤剂90-110目；

（7）包装：将二级过滤好的酒水混合物装瓶，贴上标签即可。

进一步的，所述的精制剂为甘油。

进一步的，所述的助滤剂为硅藻土。

进一步的，所述的硅藻土为100目。

进一步的，所述的混合浸泡时间为在夏天7-10天，在冬天10-15天。

与现有技术相比，本发明通过对原料组分的选取，获得既是食品又是药材的原料，并设计一套针对性的工艺，经过合理的处理以及辅料的加入，保证了酿造出来的酒的营养物质不被破坏，口感舒适的前提下，能够提高人体的免疫力，增强性功能，调节血脂、血压，增强免疫力，助消化，并对女性的更年期综合症以及防衰老有一定的调节作用，适宜长期饮用。