[发明专利]细菌蛋白胨产品在提取原料中脱腥的方法在审
| 申请号： | 201310592255.7 | 申请日： | 2013-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN103642883A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 简玉君 | 申请（专利权）人： | 简玉君 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211600 江苏省淮安*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 细菌 蛋白胨 产品 提取 原料 中脱腥 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种细菌蛋白胨产品在提取原料中脱腥的方法，其步骤包括：
复合蛋白酶水解结束后，接着加入一种羧肽酶或谷氨酰胺转移酶继续进行水解；
羧肽酶水解结束后，可随之将水解蛋白液低调PH值，后加热进行酶的灭活和灭菌处理；
保持在80℃温度范围之内静置3小时，再进行筐板式过滤和微孔精过滤。
2.根据权利要求1所述的细菌蛋白胨产品在提取原料中脱腥的方法，其特征在于：调PH值采用采用柠檬酸。
3.根据权利要求1所述的细菌蛋白胨产品在提取原料中脱腥的方法，其特征在于：在进行灭活和灭菌过程中，可直接加入按产品理论产量记取0.2%食品级活性炭进行吸附脱色反应。
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