[发明专利]一种羊肉玉米肠及其制备方法无效
| 申请号： | 201310584662.3 | 申请日： | 2013-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN103652986A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 张旭 | 申请（专利权）人： | 怀远县大禹食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/317;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 玉米 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种羊肉玉米肠，其特征在于是由以下重量份的原料制成：
羊肉40-50、玉米粉20-40、食盐3-5、五香粉8-10、鸡蛋8-10、伸筋草3-5、夏枯草2-3、钩藤1-2、川芎2-4、地胆头2-3、乌脚枪1-4、穿心莲2-3、茉莉花2-3、金鸡脚1-4、营养添加剂6-10；
所述的营养添加剂是由薏仁油、荸荠粉、山楂核粉1-2：3-5:3-5混合制成。
2.一种如权利要求1所述的羊肉玉米肠的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将伸筋草、夏枯草、钩藤、川芎、地胆头、乌脚枪、穿心莲、茉莉花、金鸡脚加入至适量水中，加热煎煮，得煎煮液；
（2）将羊肉洗净后，放入绞肉机中，绞成肉泥，然后将食盐、五香粉加入其中，搅拌混合均匀，静置腌制8-10小时；
（3）将煎煮液和玉米粉、营养添加剂等剩余原料加入腌制完成的羊肉中，充分搅拌混合，然后用肠衣进行灌装，再放入蒸锅中蒸熟，即得。
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