[发明专利]一种芝麻鲜香鸡肉粉无效

专利信息
申请号: 201310579763.1 申请日: 2013-11-19
公开(公告)号: CN103689634A 公开(公告)日: 2014-04-02
发明(设计)人: 夏元振;姚影辉 申请(专利权)人: 安徽麦德发食品有限公司
主分类号: A23L1/315 分类号: A23L1/315;A23L1/314;A23L1/30
代理公司: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 代理人: 方琦
地址: 236000 安徽省*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 一种 芝麻 鸡肉
【说明书】:

技术领域

    本发明主要涉及方便面调料及其制备方法技术领域,尤其涉及一种芝麻鲜香鸡肉粉。

背景技术

    方便面粉包提供给方便面调味的作料,是人们食用方便面时作为调味的重要来源,市场上的方便面作料大多是以盐、味精等作为主料的,只能够起到调味的作用,并没有相应的保健功效,然而现今人们对方便面作料包的保健功效并不满意。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种芝麻鲜香鸡肉粉的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的:一种芝麻鲜香鸡肉粉,由以下重量份原料组成:鸡肉60-70、蚕豆20-30、黑芝麻30-40、韭菜20-30、橄榄叶15-20、香葱汁70-80、酱油20-30、香草汁10-12、薄荷汁10-13、红酒20-30、柴胡4-5、葛根5-6、羌活4-5、白芷5-6、栀子4-5、天门冬4-5、丁葵草3-4、鸡冠叶3-4、生姜粉20-30、蒜粉20-30、食盐460-480、鸡精20-30、水适量。

一种芝麻鲜香鸡肉粉的制备方法,包括以下步骤:

(1)将鸡肉洗净,切成块,与洗净的蚕豆一起倒入锅中,加入香葱汁、酱油,加热焖煮60-70分钟,将 鸡肉、蚕豆捞出,晒干后,做成粉末;

(2)将韭菜、橄榄叶洗净,至于容器中,加入香草汁、薄荷汁、红酒,腌制5-7天后,将韭菜、橄榄叶取出,脱干水后,将韭菜、橄榄叶揉碎成碎末;

(3)将柴胡、羌活、白芷、栀子、天门冬、丁葵草、鸡冠叶用5-9倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;

(4)将配方中剩余物料与步骤1中的粉末、步骤2中的碎末、中药粉合并,混合均匀后,包装即可。

本发明的优点是:本发明的一种芝麻鲜香鸡肉粉,制作工艺简单,味道鲜美,采用鸡肉、蚕豆、黑芝麻作为主材料,丰富了本鸡肉粉的营养,且添加柴胡、羌活、白芷、栀子等的提取物,具有清火解热的功效,使得人们在食用方便面的时候,不易上火。

具体实施方式

一种芝麻鲜香鸡肉粉,由以下重量份(Kg)原料组成:鸡肉60、蚕豆20、黑芝麻30、韭菜20、橄榄叶15、香葱汁70、酱油20、香草汁10、薄荷汁10、红酒20、柴胡4、葛根5、羌活4、白芷5、栀子4、天门冬4、丁葵草3-4、鸡冠叶3、生姜粉20、蒜粉20、食盐460、鸡精20、水适量。

一种芝麻鲜香鸡肉粉的制备方法,包括以下步骤:

(1)将鸡肉洗净,切成块,与洗净的蚕豆一起倒入锅中,加入香葱汁、酱油,加热焖煮60分钟,将 鸡肉、蚕豆捞出,晒干后,做成粉末;

(2)将韭菜、橄榄叶洗净,至于容器中,加入香草汁、薄荷汁、红酒,腌制5天后,将韭菜、橄榄叶取出,脱干水后,将韭菜、橄榄叶揉碎成碎末;

(3)将柴胡、羌活、白芷、栀子、天门冬、丁葵草、鸡冠叶用5倍量的水提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;

(4)将配方中剩余物料与步骤1中的粉末、步骤2中的碎末、中药粉合并,混合均匀后,包装即可。

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