[发明专利]一种酸奶绿豆鱼肉酱

权利要求书

1.一种酸奶绿豆鱼肉酱，其特征在于，由以下重量份原料组成：豆瓣酱280-300、酸奶60-80、鱼肉30-40、绿豆20-30、柠檬醋65-75、木耳粉10-15、咖啡5-10、鸡汁5-10、糯米20-25、紫罗兰4-5、马鞭草5-6、迷迭香4-5、菩提4-5、玫瑰茄4-5、覆盆子5-6、燕窝4-5、草柏枝3-4、节节草2-3、食盐20-30、味精10-15、大豆油40-50、水适量。

2.如权利要求1所述的一种酸奶绿豆鱼肉酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将鱼肉、绿豆洗净，倒入锅中，加入柠檬醋，加热焖煮60-75分钟，将锅中所有物料取出，打成鱼肉豆汁，将鱼肉豆汁喷雾干燥，得到鱼肉豆粉；

（2）将糯米洗净，加入木耳粉、咖啡、鸡汁、适量的水，加热煮成米饭后，将其散开，备用；

（3）将紫罗兰、马鞭草、迷迭香、菩提、玫瑰茄、覆盆子、燕窝、草柏枝、节节草用5-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（4）将大豆油倒入容器中，烧热后，加入豆瓣酱、酸奶、鱼肉豆粉、糯米饭、中药浓缩液、食盐、味精，充分搅拌，混合均匀后，包装即可。