[发明专利]一种高含量O-乙酰基原料芦荟产品加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及芦荟加工技术领域，特别是涉及一种高含量O-乙酰基原料芦荟产品的加工方法。

背景技术

芦荟系百合科芦荟属多年生常绿多肉质草本植物，属于热带植物。芦荟是一种古老的药用植物，我国古代医书《神农本草经》、《本草纲目》中均记载着芦荟特殊的药用功效。芦荟作为民间用药已有4000多年的历史，自古就有“植物医生”、“万应良药”、“天然美容师”等美称。由于它有抗炎、杀菌、促进伤口愈合、抗糖尿病、抗氧化和防癌等作用，早已引起科学家们的极大兴趣。近年来，芦荟在化妆品、食品、保健品等领域都有较大的应用，其发展前景非常可观。

芦荟的重要活性成分是多糖，而芦荟乙酰化甘露聚糖在国内外都是研究的热点。目前，原料芦荟制品质量标准执行QB/T2489-2007《食品原料用芦荟制品》行业标准。标准中规定O-乙酰基作为乙酰化甘露聚糖的检测指标，去皮和全叶芦荟原料干粉产品O-乙酰基分别为75000mg/kg和50000mg/kg。所以，O-乙酰基含量越高，说明该芦荟制品品质越高。

目前，尚未发现国内芦荟相关种植业和加工业关注高含量O-乙酰基芦荟的产业化种植，以及鲜见芦荟原料产品加工业关注高含量O-乙酰基加工产品，而国际食品、药品和化妆品市场，关注和需求高含量O-乙酰基芦荟原料产品，特别关注和需求芦荟鲜叶直接生产加工的高含量O-乙酰基芦荟原料产品。已知现有制备高含量O-乙酰基产品加工方法，通常采用溶剂萃取、微波提取、超声波辅助提取等，这些方法或耗时较长使O-乙酰基易氧化、或经过加热使其失去活性、或为辅助提取，均不太令人满意。

本发明提供一种高含量O-乙酰基原料芦荟产品的加工方法，旨在减少O-乙酰基损失，最大限度保持原料O-乙酰基含量。本发明提供的制备方法加工工艺全过程均为常温进行，无热学性/化学性/生物性变化，封闭加工，无活性物质分离发生，可有效保留原有功效和活性成分。

发明内容

针对上述问题，本发明提供了一种高含量O-乙酰基原料芦荟产品的加工方法，实现高含量O-乙酰基芦荟的加工方法。

本发明为解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种高含量O-乙酰基原料芦荟产品加工方法，其特征在于包括以下步骤：

A.芦荟鲜叶的采摘、装卸和运输过程防破损，自采摘至开始加工的时间≤5小时。

B.采摘的芦荟鲜叶依次清洗、去皮或全叶、粉碎研磨、离心分离、过滤制取芦荟原汁，该加工过程时间≤2小时，作业间温度≤23℃。

①.按200～300g/T芦荟原汁物料的添加量加入果胶酶，依次3道粉碎研磨粒度≤100μm、离心分离转速3500r/min，制取芦荟浊汁。

②.依次经60目板框活性炭脱色过滤、硅藻土过滤，制取芦荟清汁。

C.RO膜浓缩压力≤1Mpa、温度≤40℃，制取芦荟低浓倍浓缩汁。

D.常温负压浓缩真空度≤-0.088Mpa、温度≤35℃，制取芦荟高倍浓缩汁。

E.冷冻干燥温度-30℃、25～28h，制取芦荟干粉产品

F.芦荟原汁加工全过程卫生控制，制取芦荟干粉产品菌落总数≤1000cfu/g。

上述制备方法，其中：

步骤A中芦荟鲜叶的采摘、装卸和运输过程装筐防破损，自采摘至开始加工的过程时间≤5小时。

步骤B中芦荟原汁加工过程时间优选≤2小时、作业间温度≤23℃。

步骤C中添加果胶酶200～300g/T芦荟原汁物料、粉碎研磨粒度≤100μm。

步骤D.RO膜浓缩压力≤1Mpa、温度≤40℃。

步骤E.常温负压浓缩真空度≤-0.088Mpa、温度≤35℃。

步骤F.冷冻干燥温度-30℃、25～28h(预冻时间3h、升华时间18～20h/真空度20～30Pa、解析干燥时间4～5h/真空度10pa)。

上述制备方法全过程进行卫生控制，制取芦荟原料干粉产品菌落总数≤1000cfu/g。

本发明目的旨在提供前述一种高含量O-乙酰基原料芦荟产品加工方法、可适用于各品种原料芦荟干粉中应用。

本发明提供的制备方法加工工艺全过程均为常温进行，无热学性/化学性/生物性变化，制备的芦荟凝胶干粉O-乙酰基含量高，本发明制备的去皮和全叶原料芦荟干粉产品O-乙酰基含量，最高可分达到122400mg/kg和165300mg/kg，远远超过行业标准的规定值。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明所述的一种高含量O-乙酰基原料芦荟产品加工方法进行进一步说明。