[发明专利]一种钙锌营养保健饺子的制作方法

权利要求书

1.一种钙锌营养保健饺子的制作方法，它主要包括饺子馅与饺子皮的配料及其制作方法，其特征在于，所述饺子馅的配料是以鲜猪肉、食用油、小葱、生姜、大蒜、胡椒、味精、酱油、新鲜蔬菜、饮用水为原料配制的，所述饺子皮的配料是以小麦面粉精粉、葡萄糖酸钙溶液、葡萄糖酸锌溶液为原料配制的。

2.根据权利要求1所述的钙锌营养保健饺子的制作方法，其特征在于，所述的制作方法如下：

①将鲜猪肉清洗干净，滤干水，剁碎或用搅肉机搅碎备用；

②小葱、生姜、大蒜清洗干净，滤干水，切碎备用；

③胡椒磨成粉状备用；

④新鲜蔬菜清洗干净，滤干水，切碎备用；

⑤将食盐溶于饮用水中制得食盐水备用；

⑥将已经处理好的鲜猪肉，切碎的小葱、生姜、大蒜、新鲜蔬菜，加入胡椒粉、食用油、味精、酱油、食盐、水等混合均匀即得饺子馅。

⑦在小麦面粉精粉中加入饮用水、葡萄糖酸钙溶液、葡萄糖酸锌溶液，然后搅拌均匀、和好、揉成面团，之后用饺皮机或人工压成饺子皮即可；

⑧再在饺子皮内包入上述制作好的饺子馅、捏合，即得钙锌营养保健饺子。

3.根据权利要求2所述的钙锌营养保健饺子的制作方法，其特征在于，步骤⑥所述的饺子馅各成分重量比为鲜猪肉28.49-33.90％，小葱8.50％，生姜2.50％，大蒜2.50％，新鲜蔬菜38.55-43.96％，胡椒粉0.09％，食用油6.00％，味精0.90％，酱油0.45％，食盐0.20％，饮用水1.00-6.41％。

4.根据权利要求2所述的钙锌营养保健饺子的制作方法，其特征在于，步骤⑦所述的饺子皮各成分比例为每100.00千克小麦面粉精粉，加入饮用水5.00千克，加入葡萄糖酸钙溶液20.00升(每毫升葡萄糖酸钙溶液含钙9毫克)，加入葡萄糖酸锌溶液20.00升(每100ml葡萄糖酸锌溶液含锌35.3mg)。