[发明专利]一种亚法制糖工艺中降低清汁色值的方法无效
| 申请号： | 201310558341.6 | 申请日： | 2013-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN103571976A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 李利军;李彦青;程昊;黄文艺 | 申请（专利权）人： | 广西科技大学 |
| 主分类号： | C13B50/00 | 分类号： | C13B50/00 |
| 代理公司： | 柳州市荣久专利商标事务所(普通合伙) 45113 | 代理人： | 韦微 |
| 地址： | 545006 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 法制 工艺 降低 清汁色值 方法 | ||
1.一种亚法制糖工艺中降低清汁色值的方法，其特征在于：在甘蔗混合汁中添加抑色剂，然后采用亚硫酸法澄清工序对混合汁进行脱色，得到清汁，所述的抑色剂的加入量为甘蔗混合汁重量的0.005%～0.1%，所述的抑色剂是维生素C、维生素C钠、异维生素C或D-异维生素C钠。
2.根据权利要求1所述的一种亚法制糖工艺中降低清汁色值的方法，其特征在于：所述的抑色剂的加入量为甘蔗混合汁重量的0.01%-0.03%。
3.根据权利要求1或2所述的一种亚法制糖工艺中降低清汁色值的方法，其特征在于：该方法的具体操作步骤如下：
A、在甘蔗混合汁中添加抑色剂，搅拌混匀；
B、加入氧化钙或氢氧化钙调pH值6.8～7.2，之后加热至65～75℃；
C、将剩余的氧化钙或氢氧化钙加入，搅拌2-3分钟用亚硫酸或二氧化硫调pH值至6.9～7.1，继续搅拌5-15 min，然后静置20-40min，最后过滤得到清汁，所述的氧化钙的总加入量按100g甘蔗混合汁加入0.20-0.30g计，所述的氢氧化钙的总加入量按100g甘蔗混合汁加入0.26-0.40g计。
4.根据权利要求3所述的一种亚法制糖工艺中降低清汁色值的方法，其特征在于：所述的步骤A中，搅拌速度为100～120 r/min；所述的步骤C中，搅拌速度为40～60 r/min。
5.根据权利要求1或2所述的一种亚法制糖工艺中降低清汁色值的方法，其特征在于：该方法的具体操作步骤如下：
A、在甘蔗混合汁中添加抑色剂，搅拌混匀，再加入氢氧化钙或氧化钙，搅拌溶解；所述的氢氧化钙的加入量按100g甘蔗混合汁加入0.3-0.4g计，所述的氧化钙的加入量按100g甘蔗混合汁加入0.23-0.30g计；
B、再按100g甘蔗混合汁加入190-210ppm磷酸、2-4mL亚硫酸饱和溶液、4-6ppm聚丙烯酰胺计，先加入磷酸和亚硫酸饱和溶液，搅拌均匀，反应20-30min，然后加热到98-103℃再添加絮凝剂聚丙烯酰胺，絮凝沉降过滤后得到清汁。
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