[发明专利]一种预混型蛋糕粉及其制备方法

权利要求书

1.一种预混型蛋糕粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

小麦粉80-100、草莓30-45、雪梨15-30、胡萝卜8-10、薏苡仁10-15、板栗米8-16、脱脂奶粉15-30、泡打粉5-8、蛋清粉10-20、金针菇10-15、谷朊粉2-5、陈皮2-3、鹿仙草2-3、苦瓜藤2-3、枸杞根1-2、荜茇1-2、樱桃叶1-2、余甘子2-3、普洱茶4-8、白砂糖20-40、粉末油脂10-20、香精0.5-1。

2.一种如权利要求1所述的预混型蛋糕粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将胡萝卜去皮切丝，与金针菇分别浸泡在含有8-10%食盐的溶液中10-15分钟，捞出沥干，入笼蒸熟后烘干，研磨至160-200目，得蔬粉；

（2）、将薏苡仁、板栗米文火炒制熟香，将陈皮、鹿仙草、苦瓜藤、枸杞根、荜茇等中药原料破碎至80-100目，装入纱布袋内封住袋口，与炒熟薏苡仁、板栗米一起入锅，加水煮至稠状，捞出纱布袋沥干，将稠状物研磨成浆，喷雾干燥成粉，得米仁粉；

（3）、将普洱茶粉碎至60-80目，加10-30倍水煮沸，加入白砂糖搅拌溶解，文火焖煮10-15分钟，过滤去渣，得甜茶液；将草莓、雪梨处理得到果肉合并，加入甜茶液打制成浆液，再冷冻干燥研磨至160-200目粉，得果茶粉；

（4）、将蔬粉、米仁粉、果茶粉与其他剩余原料混合均匀，即得产品。