[发明专利]生化法提取莲子壳中单宁和黄酮类物质的制备工艺

说明书

技术领域

本发明属于一种提取天然植物单宁和黄酮类物质的工艺方法，具体涉及一种从莲子壳中提取单宁和黄酮类物质的制备工艺。

背景技术

莲子面积分布于我国华东、华中和华南水域。由于具有健脾胃、安神、润肺清心、降血压、抗痢疾，抑制低血糖等功效，是消费者喜爱的大宗农副产品，其需求量每年递增。莲子壳作为莲子的副产物，资源十分丰富，据不完全统计，我国近几年莲子壳的年产量在百万吨以上。由于莲子壳质硬壁厚，利用效率较低，除了少数入中药外，大多被作为菌子培植料或焚烧后用作肥料，造成极大的资源浪费和环境污染。据华南理工大学轻工与食品学院分析测定，莲子壳具有丰富的营养成分，在莲子壳干粉中，淀粉30.4%，单宁13.05%，黄酮类物质提取率也占干莲子壳的8.69%，含量较高。植物单宁是广泛存在于植物中的一类多元酚化合物，具有抗菌、抗氧化、预防心血管疾病、抗肿瘤和促进免疫作用等功效。而许多研究也表明，植物黄酮类物质具有抗氧化、淬灭自由基延缓细胞衰老等多种生理特性。单宁和黄酮类物质结构复杂，不易人工合成，而广泛存在于植物中，目前，其应用范围已扩大到医药、食品、生物等许多领域。而莲子壳中的单宁、黄酮类物质含量较高，是制备用于医药或食品等高附加值单宁、黄酮类物质产品的优选原材料。

目前，国内关于莲的研究主要集中在荷叶、莲藕、根茎以及莲蓬等部位，对其中的生物活性物质提取分离也有相关报道，但是对莲子壳中生物活性物质提取工艺的研究的报道较少，而这些提取工艺的研究中均采用了化学品溶剂作为浸解物质。植物单宁和黄酮类物质大部分与细胞壁中的朩质素结合在一起。溶剂化作用不能破坏这种结合，因此采用化学品溶剂提取故堤取莲子壳中的植物单宁和黄酮类物质的回收率佷低。而一些新方法，如微波提取、超声提取等方法虽然提取效果好，但是造成电磁及声波汚染，将影响其规模化生产。迄今尚未见生化法提取莲子壳中单宁和黄酮类物质的工艺方法的相关文献。

发明方法

本发明的目的在于提供一种生化法提取莲子壳中单宁和黄酮类物质的制备工艺。本发明方法原料便宜，生产成本低，工艺简单，生产环保性好，转化率高。

本发明方法包括如下顺序的步骤：

（1）将新鲜的莲子壳洗净、烘干、粉碎，过80～100目筛，备用；

（2）取步骤（1）粉碎好的莲子壳粉，蒸熟并达到饱和水份，冷却到30℃后，加入生化反应剂，搅拌均匀，堆放在生化反应池中，在30℃下保温，反应时间为48小时，使莲子壳粉生化反应成熟形成粉液；

（3）将步骤（2）生化反应后的莲子壳粉液用超声波装置萃取处理，并加热至一定温度的条件下浸取一定时间后趁热过滤，收集滤液；

（4）对步骤（3）所得混合滤液采用膜化分离装置，分别收集单宁滤液和黄酮类物质滤液；

（5）对上一步收集到的单宁滤液、黄酮类物质滤液进行减压蒸馏浓缩，浓缩液再经喷雾干燥或冷冻干燥，最后得到莲子壳单宁、黄酮类物质产品。

具体地说，步骤（2）中所述生化反应剂为发酵剂。

具体地说，步骤（3）所述加热至一定温度是采用水浴加热至60℃；所述浸取一定时间是浸取60min。

本发明采用微生物发酵法提取莲子壳中单宁和黄酮类物质，微生物在生产过程中产生大量的酶，通过微生物的酶促进反应，可将植物细胞壁上的木质素、纤维素等大分子分解掉，以利于有效成分的溶出，并且反应条件温和，专一性強。直接利用微生物发酵不需进行酶的分离纯化，其本身产生的又是复合酶系，更有利于对植物多成分的酶促反应，多成分的物质大分子分解。因此操作简单，成本更低廉，效果更好。

本发明的有益效果主要体现在：从莲子壳中提取天然植物单宁和黄酮类物质，使用的原料是农业废弃物，价格便宜，操作简单；通过生化法对植物材料的降解作用，提高有效成分的提取率，充分利用植物资源，产生更好的经济效益；生化法提取工艺技术在应用过程，不会产生环境污染，无有害物排出，剩余物质均可有用，是猪、牛的良好饲料。

生化法与溶剂法相比，具有的优点体现在：一是不产废弃物和废液，不污染环境；二是提高有效成分提取率，充分利用植物资源；三是不消耗任何化学溶剂，节省化工资源。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的描述。