[发明专利]马黛茶果酱

权利要求书

1.一种马黛茶果酱，其特征在于：其配方的重量比为马黛茎叶5%-10%，水果80-95%，蜂蜜0.1-0.5%，柠檬酸0.2-1.0%，魔芋精粉0.5-2%，蔗糖0.01-0.04%。

2.根据权利要求1所述的马黛茶果酱，其特征在于：在马黛茎叶中加入硬度在0.05mmol/L的自来水对原料进行软化处理，采用逆流抽提机对连续式提取，进料量、加水量、加水温度、物料在设备内停留时间等参数可根据物料性质进行调整。

3.根据权利要求1所述的马黛茶果酱，其特征在于：利用板式换热器、水冷机对加工后的原料进行冷却，冷却后在蝶式分离机中进行第二级过滤，将较大颗粒除去，通过微孔过滤器得到规格为1.0μm的颗粒。

4. 根据权利要求1所述的马黛茶果酱，其特征在于：将马黛茶颗粒在三管振动研磨机中进行研磨，并且设置研磨细度在100nm以下，得到马黛茶纳米微粉。

5. 根据权利要求1所述的马黛茶果酱，其特征在于：将蔗糖加水溶解后制成渗透液，将处理好的果肉与渗透液按照比重1:3-10的比例浸泡，在40-65℃下 进行真空渗透脱水，让后捞起、沥干。

6. 根据权利要求1所述的马黛茶果酱，其特征在于：将果肉放入打浆机中制成果浆，将果浆加入带搅拌的夹层锅中，按配比加入马黛茶微粉、柠檬酸、魔芋精粉加热至80-90℃，均匀搅拌10-20分钟成酱体。