[发明专利]一种木瓜杂粮炒面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种木瓜杂粮炒面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

木瓜10-15、小麦粉30-40、木薯粉10-12、黄豆12-14、青豆7-8、玉米9-10、粳米11-12、薏米8-9、核桃仁2-3、乌梅2-3、嫩葫芦2-3、鸭血2-3、峨参2-3、山茱萸1-2、肉苁蓉1-2、白芷2-3、黄芪1-2、三七1-2、玉竹1-2、鸡蛋清5-6。

2.一种如权利要求1所述的木瓜杂粮炒面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将木瓜去皮去核切丁，新鲜乌梅去核，加5-6倍清水小火慢熬2-3小时，打浆，得到木瓜浆；将嫩葫芦切开洗净、切成丝，用芝麻油清炒7-8分钟，得到葫芦丝；

（2）将黄豆、青豆用50-60℃的温水浸泡4-5小时，取出与鸭血一起放入油锅中，加入适量食盐、辣椒粉煸炒，炒熟后磨粉，过120-140目筛，得到豆粉；

（3）将峨参、山茱萸、肉苁蓉、白芷、黄芪、三七、玉竹粉碎，加水提取2次，每次加6-7倍清水煎煮1-2小时，过滤合并滤液，得到提取液；

（4）将玉米、粳米、薏米、核桃仁晒干，放入锅中，加入上述葫芦丝、木瓜浆，文火翻炒至干，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到杂粮粉；

（5）将上述提取液倒入锅中，加热浓缩至溶液体积为原来的一半，加入小麦粉、木薯粉、豆粉、杂粮粉、鸡蛋清，小火翻炒至干，冷却后磨粉，过80-100目筛，得到炒面粉。