[发明专利]一种速冻藕方

说明书

技术领域

本发明涉及一种速冻藕方。

背景技术

藕方，一般的做法为藕中加糯米用糖水煮制，但是，这种食品由于糯米的糯性，以及糖份含量高，故不适合胃病、糖尿病人食用，也不适合儿童食用。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种速冻藕方，一方面不仅营养丰富，适宜所有人群；另一方面食用方便。

为解决上述技术问题，本发明提供一种速冻藕方，包括：胡萝卜、绿豆和藕，其制作方法包括以下步骤：

(1)将胡萝卜洗净后切碎捣泥；

(2)将绿豆洗净后浸泡20-60分钟后滤干;

(3)将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；

(4)将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满；

(5)将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；

(6)将藕方蒸煮至熟后，放入冰箱中在-18℃条件下速冻。

作为本发明所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述步骤(2)中绿豆的浸泡时间为30分钟。

作为本发明所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述步骤(4)中胡萝卜泥与绿豆的重量比为2：1.5-1。

作为本发明所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述步骤(6)中藕方蒸煮的时间为30-40分钟。

作为本发明所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述步骤(6)中还包括将藕方放入碗中并淋上蜂蜜、冰糖和桂花的混合液后蒸煮。

作为本发明所述一种速冻藕方的一种优选方案，所述蜂蜜、冰糖和桂花的重量比为5：2：1。

本发明一种速冻藕方的有益效果在于：一方面不仅营养丰富，特别适合糖尿病人食用；另一方面保存方便，食用方便。

具体实施方式

为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。

本发明提出的一种速冻藕方，包括胡萝卜、绿豆和藕，其制作方法包括以下步骤：

(1)将胡萝卜洗净后切碎捣泥；

(2)将绿豆洗净后浸泡20-60分钟后滤干;

(3)将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；

(4)将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满；

(5)将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；

(6)将藕方蒸煮至熟后，放入冰箱中在-18℃条件下速冻。

以上速冻藕方的组成成份中均为各类常见食材：

绿豆：可消肿通气，清热解毒。

藕：含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用；胡萝卜还含有植物纤维，可加强肠道的蠕动；富含维生素A，有利于骨骼正常生长发育，有助于细胞增殖与生长；胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；胡萝卜还含有降糖物质，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用。

本发明的速冻藕方中，绿豆、藕和胡萝卜三者结合有利水、消肿之功效，对于糖尿病患者非常有效。若在其中加入蜂蜜和冰糖等，可以丰富其口味，利于儿童食用。

其下面结合具体的实施例对本发明所述生产方法进行详细说明。

实施例1

将胡萝卜洗净后切碎捣泥；将绿豆洗净后浸泡20分钟后滤干;将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满，所述胡萝卜泥与绿豆的重量比为2：1.5；将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；将藕方蒸煮30分钟至熟后，放入冰箱中在-18℃条件下速冻。

实施例2

将胡萝卜洗净后切碎捣泥；将绿豆洗净后浸泡60分钟后滤干;将藕洗净后用刀切开近藕节的一端，切下的部分作为藕方盖，保留的部分作为藕盒；将胡萝卜泥与绿豆混匀后填充藕盒上的藕洞，直至塞满，所述胡萝卜泥与绿豆的重量比为2：1；将藕方盖盖在藕盒上，并用竹签固定，制成藕方；将藕方蒸煮40分钟至熟后，放入冰箱中在-18℃条件下速冻。

实施例3