[发明专利]一种红茶味杏仁酥糖在审
| 申请号： | 201310526779.6 | 申请日： | 2013-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103621751A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 童伟雄;林琪瑛;童汗成 | 申请（专利权）人： | 五河童师傅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233300 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 杏仁 酥糖 | ||
【权利要求书】：
1.一种红茶味杏仁酥糖，其特征在于，由以下重量份原料组成：花生米100-120、杏仁25-35、玉米淀粉55-65、葛根粉13-15、紫米粉15-20、黄豆粉10-13、麦芽糖80-100、蔗糖100-120、红茶15-20、圣女果干15-18、芒果干15-18、稻米油5-7、当归油0.08-0.1、珍珠5-6、山茱萸4-5、蒲公英4-5、苍术5-6、枳壳4-5、泽泻3-4、棒棒草3-4、石榴叶2-3、水适量。
2.如权利要求1所述的一种红茶味杏仁酥糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将花生米、杏仁至于锅中，加入红茶、适量的水，加热焖煮30-40分钟，将花生米、杏仁捞出，晒干后，做成坚果碎粒；
（2）将圣女果干、芒果干切碎，与玉米淀粉、葛根粉、紫米粉、黄豆粉混合均匀，至于锅中，加入稻米油、当归油，加热翻炒10-12分钟；
（3）将珍珠、山茱萸、蒲公英、苍术、枳壳、泽泻、棒棒草、石榴叶用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将麦芽糖、蔗糖倒入耐高温容器中，加热融化后，倒入坚果碎粒、步骤2中的所有物料、中药粉，不断搅拌，混合均匀后，做成酥糖、冷却即可。
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