[发明专利]一种降压豆干及其制作方法无效
| 申请号： | 201310525818.0 | 申请日： | 2013-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103621658A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 吕金友 | 申请（专利权）人： | 界首市吕长明清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 降压 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种降压豆干，其特征在于：每1000g豆干配以下重量的辅料：
芹菜汁溶液2000g；卤料：白砂糖15g，精盐20g，料酒5g、藁本7克、辛夷9克、葛根15克、升麻9克、桑叶9克、黄芩9克、徐长卿10克。
2.根据权利要求1所述的一种降压豆干的制作方法，其特征在于，将按配置比称取的辅料放入2000g的芹菜汁溶液中煮开5分钟后，加入豆干进行卤煮，大火煮5分钟后改成小火，焖烧1—2小时后捞出；将卤煮完成的豆干按重量装袋进行抽真空包装，检查有无漏气现象；将包装完成的产品用蒸汽杀菌，蒸气压力为4-6MP，温度为120℃，杀菌20分钟；将杀菌后豆干适当冷却后进行外包装，包装完毕后入库。
3.根据权利要求2所述的一种降压豆干，其特征在于：所述芹菜汁溶液由压榨的新鲜芹菜汁加入2-5倍重量的清水制成。
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