[发明专利]一种降血糖葫芦鸡

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种降血糖葫芦鸡。

背景技术

葫芦鸡是传统名菜，以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，但是现在随着人们生活水平的提高，人们在饮食时，多注重食品营养和保健功能，特别是患有高血糖的人，在饮食时，往往有很多顾忌，在选择饮食时，不单单考虑食品的口味，更多的是要考虑食物是否会引起血糖的升高，对于美味的葫芦鸡，他们也都敢想不敢吃，因为目前的葫芦鸡都不具备降血糖的功效，甚至吃了之后会造成血糖的升高,让许多高血糖人士望而却步。

发明内容

为解决现有的葫芦鸡不具备降血糖功能的缺陷，本发明提供了一种降血糖葫芦鸡，使人们在品尝美味的同时，达到了美容降血糖的功效。

本发明通过以下技术方案实现的：

一种降血糖葫芦鸡，采用以下方法制成：

 a：选取鸡一只，洗净放入葫芦内，再向葫芦内加入香叶3-5g、八角3-10g、茴香15-20g、葱30-40g、姜3-10g、盐15-30g，丹参10-20g、花粉10-20g、葛根10-20g, 黄芪10-15g, 五味子5-7g, 忍冬藤5-10g、玄参5-10g,加水至刚好将没过鸡身，浸泡10-24h；

  b：将步骤a泡制后的鸡取出，用线捆绑，放入锅中，加水没过鸡身3-6cm，加入葱10-20g，姜5-10g、桂皮10-15g、毛桃5-10g、香叶5-7g、八角3-5g、干辣椒3-5g，大火煮20-30min；

  c：将步骤b处理好的鸡放入蒸笼，将精盐15-30g、白糖10-15g、肉汤20-35g、料酒15-20g、酱油10-20g混合均匀，涂抹在鸡身上，再将葱15-30g、姜5-10g、八角3-5g、桂皮3-8g、枸杞子15-25g、五味子5-10g、黄精5-10g、元参10-15g、苍术5-10g、茯苓5-8g混合均匀垫在鸡身下和鸡身上，大火蒸煮1-2h；

   d：将步骤c处理好的鸡取出，晾干，油炸至金黄色，取出，沥油，制成成品。

所述步骤d在油炸前要沥干鸡身上的水分；

所述步骤d在油炸前将鸡眼弄破，防止在油炸时发生油爆沸。

丹参：具有活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神的功效。

花粉：具有调节神经系统，促进睡眠，增强体质；改善肠胃功能，促进消化，增强食欲；保肝护肝，防治贫血、糖尿病、心脑血管疾病。

葛根：性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效，对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

黄芪具有补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌的功效。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，对高血糖有一定疗效。

五味子：味甘、酸，性温。能益气生津，补肾养心，收敛固涩。

忍冬藤：清热解毒，疏风通络。用于温病发热，热毒血痢，痈肿疮疡，风湿热痹，关节红肿热痛，对高血糖有一定功效。

玄参：有温毒发斑，热病伤阴、舌绛烦渴、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮毒，对高血糖具有一定功效。

黄精：具有滋肾润肺，补脾益气的功效。

元参：具有清热凉血、泻火解毒的功效。

苍术：具有燥湿健脾，祛风散寒，明目的功效。

茯苓：具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。

本发明的有益效果：本发明通过上述方法制作，肉质鲜嫩香美，在制作葫芦鸡的过程中加入降血糖的药物，在不改变肉质的情况下，不仅改善了原有葫芦鸡的口味，而且达到了降血糖的效果，提高了葫芦鸡的营养价值。

具体实施方式

实施例1

一种降血糖葫芦鸡，采用以下方法制成：

a：选取鸡一只，洗净放入葫芦内，再向葫芦内加入香叶3g、八角3g、茴香15g、葱40g、姜3g、盐15g，丹参10g、花粉10g、葛根10g, 黄芪10g, 五味子5g, 忍冬藤5g、玄参5g,加水至刚好将没过鸡身，浸泡15h；

  b：将步骤a泡制后的鸡取出，用线捆绑，放入锅中，加水没过鸡身3cm，加入葱15g，姜6g、桂皮12g、毛桃5g、香叶5g、八角4g、干辣椒3g，大火煮30min；

  c：将步骤b处理好的鸡放入蒸笼，将精盐20g、白糖10g、肉汤20g、料酒15g、酱油10g混合均匀，涂抹在鸡身上，再将葱15g、姜5g、八角3g、桂皮3g、枸杞子15g、五味子5g、黄精5g、元参10g、苍术5g、茯苓5g混合均匀垫在鸡身下和鸡身上，大火蒸煮1.5h；