[发明专利]一种油脂用抗氧化保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种油脂用抗氧化保鲜剂，其特征在于该保鲜剂包括柠檬酸、维生素E和酒槽提取物，其中以质量百分含量计，柠檬酸的含量为5.8-6.28%、维生素E的含量为31.25-36.23%、酒糟提取物的含量为58.0-62.5%。

2.根据权利要求1所述的油脂用抗氧化保鲜剂，其特征在于：该保鲜剂包括柠檬酸、维生素E和酒槽提取物，其中以质量百分含量计，柠檬酸的含量为6.25%、维生素E的含量为31.25%、酒糟提取物的含量为62.5%。

3.根据权利要求1或权利要求2所述的油脂用抗氧化保鲜剂，其特征在于：以质量百分含量计，所述的柠檬酸的添加量为油脂质量含量的0.002～0.008%。

4.根据权利要求1或权利要求2所述的油脂用抗氧化保鲜剂，其特征在于：以质量百分含量计，所述的维生素E的添加量为油脂质量含量的0.01～0.05%。

5.根据权利要求1或权利要求2所述的油脂用抗氧化保鲜剂，其特征在于：以质量百分含量计，所述的酒槽提取物的添加量为油脂质量含量的0.02～0.08%。

6.根据权利要求1或权利要求2所述的油脂用抗氧化保鲜剂，其特征在于：以质量百分含量计，所述的柠檬酸的添加量为油脂含量的0.004%。

7.根据权利要求1或权利要求2所述的油脂用抗氧化保鲜剂，其特征在于：以质量百分含量计，所述的维生素E的添加量为油脂含量的0.01%。

8.根据权利要求1或权利要求2所述的油脂用抗氧化保鲜剂，其特征在于：以质量百分含量计，所述的酒槽提取物的添加量为油脂含量的0.05%。

9.一种油脂用抗氧化保鲜剂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

①酒槽提取物的制备：将酒槽用压榨机压榨，压榨出的液体加入15～25%的饱和氯化钠溶液，将分层后的上层液体分离出备用，即为酒槽提取物制取；

②调配：称取0.002～0.008%柠檬酸和0.01～0.05%维生素E、0.02～0.08%酒槽提取物分别加入油脂中，在搅拌的情况下升温到30～38℃，搅拌15～25min即可；最后将调配好的油脂灌装后密封包装。