[发明专利]小麦面筋蛋白水解物及其制备方法与在早期断奶仔猪饲料中的应用

权利要求书

1.小麦面筋蛋白水解物的制备方法，其特征是以小麦面筋蛋白为原料，通过控制酶解，灭酶，氧化处理，喷雾干燥制备得到。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是包括以下步骤：

（1）将小麦面筋蛋白与5-10倍小麦面筋蛋白重量的水混合，升温至40-60℃，添加蛋白酶搅拌水解至水解度为25%-35%，升温至80-90℃保持30-60min灭酶，得小麦面筋蛋白水解液；

（2）将小麦面筋蛋白水解液降温至30-40℃，添加小麦面筋蛋白水解液固形物重量1%-3%的糖，用无菌空气进行氧化处理；

（3）将氧化处理后的小麦面筋蛋白水解液过胶体磨，浓缩，喷雾干燥，得小麦面筋蛋白水解物。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征是步骤（2）所述蛋白酶为木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶或胰酶中任意一种。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征是所述糖为葡萄糖、蔗糖和果糖中的任意一种。

5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征是所述氧化处理是1L小麦面筋蛋白酶解液通入200ml/min-600ml/min的无菌空气，保持1h-6h。

6.由权利要求1~5任一项所述制备方法制得的小麦面筋蛋白水解物。

7.权利要求6所述小麦面筋蛋白水解物在早期断奶仔猪饲料中的应用。

8.根据权利要求7所述的应用，其特征是在断奶仔猪饲料中添加0.1%-50%（wt/wt）的所述小麦面筋蛋白水解物。