[发明专利]一种酸梅粉口味糕点

说明书

技术领域

 本发明属于食品餐饮技术领域，涉及一种糕点，具体涉及一种酸梅粉口味糕点。

背景技术

酸梅粉是从传统饮料酸梅汤发展演变而来，以中药乌梅（酸梅）、山楂经熬煮取汁，辅以糖桂花等各种原材料精制而成的固体饮料，其主要成分乌梅具有生津止渴、消暑降温、健脾开胃、防火提神之功效，此外还有减肥养颜，调节血脂、去油腻和解酒护肝的功效，老少咸宜。

然而，目前市面上的酸梅粉，必须用容器和水溶化冲调，携带食用非常不方便，不适宜在旅行远足等户外和各种容器和饮用水难觅的场合；另外，若直接食用酸梅粉，不仅口感不佳，且非常容易口渴。

发明内容

本发明正是为了解决现有酸梅粉产品必须依靠容器和饮用水，从而导致食用不方便的问题，提出一种便于携带、可以直接食用的酸梅粉口味糕点。

本发明的技术方案：

一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红枣，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为：糯米100～200份，酸梅粉80～100份，绿豆20～50份，红枣20～50份。

该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤：分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20%；用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成1cm×2cm×5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为150℃～180℃；从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。

本发明的有益效果：

1.生津止渴，防暑降温，酸甜可口，开胃健脾，助消化，增食欲，具有较高的营养、保健价值；

2.松软香甜，食用携带方便，避免了酸梅粉用水冲调的麻烦；

5.制作方法简便，操作简单，原料来源广泛，保质期较长；

3.创新配方，科学合理，口味丰富，丰富了糕点种类，受到大众消费者的喜爱，适宜于各类人群食用，市场前景广阔。

具体实施方式

一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红枣，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为：糯米100～200份，酸梅粉80～100份，绿豆20～50份，红枣20～50份。

该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤：分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20%；用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成1cm×2cm×5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为150℃～180℃；从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。

下面结合实施例对本发明作进一步的描述。

实施例1

一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红枣，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为：糯米200份，酸梅粉100份，绿豆50份，红枣50份。

该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤：分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20%；用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成1cm×2cm×5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为180℃；从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。

实施例2

一种酸梅粉口味糕点，包括糯米、绿豆、红枣，还包括酸梅粉，各原料组分按质量计的份数比例为：糯米180份，酸梅粉90份，绿豆40份，红枣30份。

该酸梅粉口味糕点的制作工艺包含如下步骤：分别洗干净糯米、绿豆，用石磨磨成粉状材料，备用；分别洗干净去皮核后的红枣，用搅拌机搅成糊状材料，备用；将以上3种粉状和糊状材料倒入同一容器内，加入酸梅粉和水，搅拌均匀；其中，水的质量为4种配料总质量的20%；用机械加工设备，把搅拌好的配料加工成1cm×2cm×5cm的长方体块状糕；将长方体块状糕码好，放入烤箱蒸30分钟，烤箱内温度为170℃；从烤箱内取出，晾凉后包装，即为成品。

实施例3