[发明专利]一种婴幼儿护肠消化杂粮饼干及其制备方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种饼干，特别涉及一种婴幼儿护肠消化杂粮饼干。

背景技术：

婴幼儿的健康生长是建立在正常的进食和排便的基础上。在婴幼儿生长过程中，肠胃是关键，消化吸收营养物质，以及可能会出现肠绞痛或呕吐、腹泻、便秘等胃肠不适现象。而胃肠功能状态与肠道正常菌群有关。因此如何在提高全面营养的同时，提供一种可以护肠，帮助肠胃消化功能的安全食品，也是个待解决的问题。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种婴幼儿护肠消化杂粮饼干及其制备方法，该婴幼儿护肠消化杂粮饼干不仅营养丰富，无添加防腐剂，口感好，还能够净肠助消化。

为实现上述目的，本发明的一种婴幼儿护肠消化杂粮饼干，按重量份计由下述原料制备而成：小麦400～500、燕麦100～200、玉米100～200、魔芋35～55、板栗20～40、山楂30～40、净肠草25～35、果蔬粉60～70、鸡蛋清200～250份、白砂糖6～10份、复合维生素3～6，膨松剂0.5～0.8份、食用盐2～5份、水适量。

作为上述技术方案的优选，山楂和净肠草合并武火煮沸后，微沸煎煮两次，第一次2h，第二次1h，合并两次滤液，加热浓缩至25℃下相对密度为1.3～1.5。

作为上述技术方案的优选，魔芋和板栗经过粉碎后均过120目筛过混合后使用。

本发明的一种婴幼儿护肠消化杂粮饼干的制备方法：将所有的原料混合，加入山楂和净肠草的浓缩汁，制成面团，放入冰箱冷却，成型，在230℃下烘烤10～15min，最后冷却包装。

本发明的有益效果在于：其原料中杂粮丰富营养，并且添加的魔芋中含丰富KGM（葡甘聚糖）能使大便排泄通畅，软化粪便，肠道内pH下降，肠道致病菌受到明显抑制。添加的净肠草和板栗不仅营养丰富还能促进肠部消化。因此本发明得到的饼干不仅营养丰富，无添加防腐剂，口感好，还能够净肠助消化。

具体实施方式：

为了加深对本发明的理解，下面结合实施例对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。

实施例一：

一种婴幼儿护肠消化杂粮饼干，按重量份计由下述原料制备而成：小麦400、燕麦100、玉米100～200、魔芋35、板栗20、山楂30、净肠草25、果蔬粉60、鸡蛋清200份、白砂糖6份、复合维生素3，膨松剂0.5份、食用盐2份、水适量。

山楂和净肠草合并武火煮沸后，微沸煎煮两次，第一次2h，第二次1h，合并两次滤液，加热浓缩至25℃下相对密度为1.3。

魔芋和板栗经过粉碎后均过120目筛过混合后使用。

上述婴幼儿护肠消化杂粮饼干的制备方法，是将所有的原料混合，加入山楂和净肠草的浓缩汁，制成面团，放入冰箱冷却，成型，在230℃下烘烤10min，最后冷却包装。

实施例二：

一种婴幼儿护肠消化杂粮饼干，按重量份计由下述原料制备而成：小麦450、燕麦150、玉米150、魔芋45、板栗30、山楂35、净肠草30、果蔬粉65、鸡蛋清225份、白砂糖8份、复合维生素5，膨松剂0.6份、食用盐4份、水适量。

山楂和净肠草合并武火煮沸后，微沸煎煮两次，第一次2h，第二次1h，合并两次滤液，加热浓缩至25℃下相对密度为1.4。

魔芋和板栗经过粉碎后均过120目筛过混合后使用。

上述婴幼儿护肠消化杂粮饼干的制备方法，是将所有的原料混合，加入山楂和净肠草的浓缩汁，制成面团，放入冰箱冷却，成型，在230℃下烘烤13min，最后冷却包装。

实施例三：

一种婴幼儿护肠消化杂粮饼干，按重量份计由下述原料制备而成：小麦500、燕麦200、玉米200、魔芋55、板栗40、山楂40、净肠草35、果蔬粉70、鸡蛋清250份、白砂糖10份、复合维生素6，膨松剂0.8份、食用盐5份、水适量。

山楂和净肠草合并武火煮沸后，微沸煎煮两次，第一次2h，第二次1h，合并两次滤液，加热浓缩至25℃下相对密度为1.5。

魔芋和板栗经过粉碎后均过120目筛过混合后使用。

上述婴幼儿护肠消化杂粮饼干的制备方法，是将所有的原料混合，加入山楂和净肠草的浓缩汁，制成面团，放入冰箱冷却，成型，在230℃下烘烤15min，最后冷却包装。