[发明专利]一种土豆泥春卷及制备方法

权利要求书

1.一种土豆泥春卷，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料组成：豆腐皮40-70份、土豆30-50份、腐竹10-20份、胡萝卜10-20份、黑木耳5-10份、葱5-10份、姜3-5份、花生油5-10份、盐2-5份、鸡精1-5份、淀粉3-10份、黑胡椒2-5份、香油3-10份。

2.根据权利要求1所述一种土豆泥春卷，其特征在于所述土豆泥春卷由以下按重量份最佳配比的原料组成：豆腐皮50份、土豆40份、腐竹15份、胡萝卜15份、黑木耳8份、葱7份、姜4份、花生油7份、盐3份、鸡精3份、淀粉6份、黑胡椒3份、香油6份。

3.一种土豆泥春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）、将土豆煮熟，制成土豆泥备用； 

2）、将胡萝卜、腐竹、黑木耳、葱、姜、切碎备用； 

3）、将土豆泥、胡萝卜、腐竹、葱、姜、黑胡椒、花生油、盐、鸡精、淀粉、香油一起搅拌均匀； 

4）、将豆腐皮平铺，然后将步骤3）拌好的土豆泥均匀摊在豆腐皮上，卷成卷，放入蒸盘内； 

5）、入锅大火蒸，开锅后再蒸4-10分钟； 

6）、晾凉后切段，装盘即可。