[发明专利]一种增加食欲的啤酒香肠饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种增加食欲的啤酒香肠饼干及其制备方法。

背景技术

    如今市场上的食品越来越多，饼干的种类也五花八门，但是现在大部分的饼干大都采用面粉、食盐等材料制作而成，虽然口味多样化，但大体不离其本质。这种饼干不仅口感单调、营养不全，而且口味单一，更多的消费者是儿童与女士。目前针对对男性喜爱酒与肉食的特点，特别研制出一种啤酒香肠饼干，此饼干口感好，营养与保健功能佳，不仅受到男性消费者喜爱，女性与儿童也普遍喜爱。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种增加食欲的啤酒香肠饼干及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

本发明的饼干由下列重量份的原料制成：糯米50-60、小麦粉45-50、青稞粉35-45、白鲜皮1-2、鹿茸2-3、茯苓1-2、千年健1-3、冰片1-2、土豆20-30、豌豆14-18、香蕉20-24、香肠15-20、啤酒40-50、茶籽油6-10、营养添加剂1-2、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉50-60、黑豆20-30、冬瓜20-30、洋葱15-20、丁葵草2-3、灵芝3-4、枸杞1-2、橘皮2-3、当归1-2、金银花5-6、板蓝根2-3、椰汁10-12、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将黑豆用椰汁磨成豆浆；将冬瓜洗净去皮后与洋葱一起打成菜汁；将丁葵草、灵芝、枸杞、橘皮、当归、金银花、板蓝根加适量水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得药液与豆浆、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却，喷雾干燥，即得。

饼干的制备的具体步骤如下：

（1）将糯米洗净上锅蒸熟，香蕉剥皮加入其中，捣成香蕉糯米泥；

（2）将白鲜皮、鹿茸、茯苓、千年健、冰片加适量水，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液；

（3）将土豆洗净去皮后加入啤酒中，煮沸后文火慢煮至水分耗干，将土豆捣成土豆泥；

（4）将香肠切碎，放入烧热的茶籽油中，加入豌豆爆炒3-5分钟，加入步骤1的香蕉糯米泥步骤2的煎煮液、步骤3的土豆泥以及其他剩余成分混合后，搅拌均匀，调制成面团，制成饼坯，放入烤箱中烤熟即可。

本发明的有益效果：

本发明的增加食欲的啤酒香肠饼干，采用糯米、小麦粉、青稞粉作为主原料，还特别添加了啤酒与香肠，不仅仅添加的是饼干口感，使之口味更加独特，并且啤酒能促进血液循环、帮助消化、利尿、促进食欲，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。香肠具有开胃消食、增加食欲的作用。还添加了茶籽油具有改善血液循环、促进消化、增强内分泌、强化骨骼、防辐射、抗衰老等作用。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：糯米60、小麦粉50、青稞粉45、白鲜皮2、鹿茸2、茯苓1、千年健1、冰片2、土豆30、豌豆16、香蕉24、香肠20、啤酒50、茶籽油6、营养添加剂1、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉60、黑豆26、冬瓜30、洋葱18、丁葵草2、灵芝3、枸杞1、橘皮3、当归1、金银花5、板蓝根2、椰汁10-12、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将黑豆用椰汁磨成豆浆；将冬瓜洗净去皮后与洋葱一起打成菜汁；将丁葵草、灵芝、枸杞、橘皮、当归、金银花、板蓝根加适量水文火煎煮2小时，过滤得药液；将所得药液与豆浆、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却，喷雾干燥，即得。

饼干的制备方法的具体步骤如下：

（1）将糯米洗净上锅蒸熟，香蕉剥皮加入其中，捣成香蕉糯米泥；

（2）将白鲜皮、鹿茸、茯苓、千年健、冰片加适量水，文火煎煮2小时，滤去沉渣，得煎煮液；

（3）将土豆洗净去皮后加入啤酒中，煮沸后文火慢煮至水分耗干，将土豆捣成土豆泥；

（4）将香肠切碎，放入烧热的茶籽油中，加入豌豆爆炒5分钟，加入步骤1的香蕉糯米泥步骤2的煎煮液、步骤3的土豆泥以及其他剩余成分混合后，搅拌均匀，调制成面团，制成饼坯，放入烤箱中烤熟即可。