[发明专利]一种稻米辐照杀虫防霉的方法

说明书

技术领域

本发明涉及稻米存储技术领域，特别是涉及一种稻米辐照杀虫防霉的方法。

背景技术

稻米是人类粮食的主要种类，全世界稻谷折合成大米年产量在5.2亿吨左右，约有39个国家以稻米为主要食粮，消费人口高达10亿以上，尤以亚洲对稻米的依赖性最强。为保证食物安全和人民基本生活，每个国家都必须要有一定数量的稻谷储备，但在储藏过程中，陈化、虫害、霉变等一直是难以解决的问题。在发展中国家，约有30%的粮食在储运过程中被损耗掉，我国粮食每年因虫害和霉变损失达10%左右，尤其是我国南方高温高湿地区，大米虫害、霉变现象特别严重。

传统的稻米防虫防霉方法为化学熏蒸、低温、气调等，这些方法虽可抑制仓储期间虫害的发生，但无法杀死谷粒内的虫卵，且存在化学污染与残留等问题。因此，大米的储藏是一大难题，迫切需要加强稻米储藏保鲜技术研究，以延长大米的保质期。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种稻米辐照杀虫防霉的方法，能够杀死谷粒内部的虫卵，且不影响稻米的质量。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种稻米辐照杀虫防霉的方法，该辐照杀虫防霉方法包括：先将大米以每袋15kg的净重先后装入内、外袋中，再用辐照源对所述包装好的大米进行辐照处理，辐照工艺条件为：杀虫的有效剂量为0.5～5.0kGy，防霉的有效剂量为2.5～5.0kGy，累计辐照的吸收剂总量≤5.0kGy，累计辐照次数≤3次，吸收剂量的分布均匀度大于99.5%；所述辐照方法能杀死大米内的活虫、虫卵、微生物和细菌。

在本发明一个较佳实施例中，所述辐照大米的水分含量≤20%，菌落总数≤6000CFU/g，霉菌≤150 CFU/g。

在本发明一个较佳实施例中，所述内包装为尼龙-聚丙烯复合塑料袋，外包装袋为普通硬纸箱。

在本发明一个较佳实施例中，所述大米的辐照源为X射线、⁶⁰Co、Υ射线中的至少一种。

在本发明一个较佳实施例中，所述辐照后稻米的菌落总数≤800CFU/g，霉菌≤5 CFU/g，活虫、虫卵的检出数为0。

通过上述方法处理过的稻米在常温条件下存储保质期为2年。

本发明的有益效果是：本发明一种稻米辐照杀虫的方法，利用电离辐射所产生的放射生物学效应杀灭虫卵及有害微生物，易操作、耗能低，具有无残毒、无异味、射线穿透力强、杀虫灭菌彻底等优点，可杀死谷粒内部的虫卵，是一种无污染无残留的物理加工过程，几乎不改变大米原有的色、香、味和营养成分，有效延长大米的保质期，是目前最有效的绿色食品储藏保鲜加工技术。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

本发明实施例包括：

一种稻米辐照杀虫防霉的方法，该辐照杀虫防霉方法包括：先将大米以每袋15kg的净重先后装入内、外袋中，再用辐照源对所述包装好的大米进行辐照处理，辐照工艺条件为：杀虫的有效剂量为0.5～5.0kGy，防霉的有效剂量为2.5～5.0kGy，累计辐照的吸收剂总量≤5.0kGy，累计辐照次数≤3次，吸收剂量的分布均匀度大于99.5%；所述辐照方法能杀死大米内的活虫、虫卵、微生物和细菌。

所述辐照大米的水分含量≤20%，菌落总数≤6000CFU/g，霉菌≤150 CFU/g。

所述内包装为尼龙-聚丙烯复合塑料袋，外包装袋为普通硬纸箱。

所述大米的辐照源为X射线、⁶⁰Co、Υ射线中的至少一种。

所述辐照后稻米的性能指标为：菌落总数≤800CFU/g，霉菌≤5 CFU/g，活虫、虫卵的检出数为0；且稻米的色泽、气味和食味不变，无虫蛀，无霉变现象稻米的脂肪、蛋白质、淀粉和氨基酸含量也不变，常温条件下存储保质期为2年。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。