[发明专利]一种豆瓣汤及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及汤配方，尤其涉及一种豆瓣汤。

背景技术

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，营养丰富的谷物食品越来越受到人们的青睐。汤是人们饭后要喝上的东西，汤类种类繁多，但豆瓣汤却基本上没有。

发明内容

本发明实施例所要解决的技术问题在于，提供一种豆瓣汤。

一种豆瓣汤，其特征在于，其材料为黄豆、猪肉、木鱼干、干海带、油炸豆腐、水豆腐、鸡精、盐、料酒。

一种豆瓣汤及其制作方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）    取10-20份黄豆，加入10-20份猪肉、2-4份盐、2-4份鸡精、2-4份料酒，腌制1天，制成豆瓣酱；

（2）    取10-20份木鱼干，切成薄片；

（3）    取20-30份干海带放入冷水中，浸泡30-40分钟，捞起；

（4）    将步骤（3）泡过海带的汤放入步骤（2）切成薄片的木鱼干，小火煮2-3分钟；

（5）    将步骤（4）做好的木鱼海带汤，加入10-20份油炸豆腐，加入步骤（3）浸泡好的海带，加入10-20份水豆腐；

（6）将步骤（1）做好的豆瓣酱加入步骤（5）的汤中，煮1-2分钟，关火，即制得豆瓣汤。

具体实施方式

     下面结合实施例对本发明作进一步介绍：

   一种豆瓣汤，其材料为黄豆、猪肉、木鱼干、干海带、油炸豆腐、水豆腐、鸡精、盐、料酒。

一种豆瓣汤及其制作方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）    取20份黄豆，加入20份猪肉、4份盐、4份鸡精、4份料酒，腌制1天，制成豆瓣酱；

（2）    取20份木鱼干，切成薄片；

（3）    取30份干海带放入冷水中，浸泡40分钟，捞起；

（4）将步骤（3）泡过海带的汤放入步骤（2）切成薄片的木鱼干，小火煮3分钟；

（5）将步骤（4）做好的木鱼海带汤，加入20份油炸豆腐，加入步骤（3）浸泡好的海带，加入20份水豆腐；

（6）将步骤（1）做好的豆瓣酱加入步骤（5）的汤中，煮2分钟，关火，即制得豆瓣汤。

以上所揭露的仅为本发明一种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。