[发明专利]一种瘦肉精残留量的测定方法

权利要求书

1.一种瘦肉精残留量的测定方法，包括样品预处理，其特征在于：建立标准曲线：建立瘦肉精的氯离子浓度指数与瘦肉精电势的线性方程Y=aX+b，Y为瘦肉精电势，X为瘦肉精的氯离子浓度指数，a、b为常数；瘦肉精含量测定：根据标准曲线获取瘦肉精的氯离子浓度指数，通过公式pCl=-lg〔ρ（Cl^-）〕，得到瘦肉精含量。

2.根据权利要求1所述的方法，包括如下步骤：

①样品预处理：

取10g肉类样品，绞碎至50～60目，加入20ml0.1mol/L高氯酸，超声提取20min后80℃加热30min，冷却至室温，4000r/min离心15min，取上清液，沉淀加5ml0.1mol/L高氯酸洗涤，离心取上清液，合并两次上清液，用1mol/L氢氧化钠溶液调节合并后上清液pH=11，调pH后先用25ml乙醚，振荡提取20min，回收有机相，再用20ml乙醚萃取两次，合并有机相蒸干，用0.1mol/L盐酸溶解蒸干固体，用去离子水定容至10ml，得到待测样品；

②建立标准曲线：

建立瘦肉精的氯离子浓度指数与瘦肉精电势的线性方程Y=aX+b，Y为瘦肉精电势，X为瘦肉精的氯离子浓度指数，a、b为常数；

③瘦肉精含量测定：

根据标准曲线获取瘦肉精的氯离子浓度指数，通过公式pCl=-lg〔ρ（Cl-）〕，得到瘦肉精含量。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述步骤②建立标准曲线为向去离子水中加入总离子强度调节缓冲溶液，混匀后获取空白电势；向瘦肉精标准品中加入磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲溶液，混匀后获取电势，建立瘦肉精的氯离子浓度指数与瘦肉精电势的线性方程Y=aX+b，Y为瘦肉精电势，X为瘦肉精的氯离子浓度指数，a、b为常数。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤②中总离子强度调节缓冲溶液制备方法为：将25ml冰醋酸、58g氯化钠和12g柠檬酸钠溶解在500ml去离子水，溶解后用6mol/L氢氧化钠溶液调pH=5，冷却至室温后定容至1000ml。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述步骤②中磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲溶液制备方法为：将0.31ml浓度为0.1mol/L磷酸氢二钠与49.69ml浓度为0.1mol/L磷酸二氢钠混匀。